專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
品名：哥倫比亞 娜玲瓏 聖文森農場 水洗
（Colombia Narino Finca San Vicente Washed）
產區： 娜玲瓏省（Narino）產區
莊園： 聖文森農場（Finca San Vicente）
品種： 卡杜拉（Caturra）
海拔： 一千六百至一千九百米
等級： 歐規水洗極硬豆（SHB）
處理法： 傳統水洗處理
採收期： 10月至2月70％
4月至6月的30％
認證： N/A
風味敘述： 臻果、普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜
、輕柔酸度 油脂感黏稠
介紹：
哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、
Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與
厄瓜多爾爾爾交接之處的安地斯山脈（安地斯山脈，開始於南邊的智利與阿根挺，
橫跨哥倫比亞南北，同時貫穿娜玲瓏產區）。這裏自然的地理環境：
熱帶太平洋沿岸、亞馬遜流域與高大的安地斯山脈將娜玲瓏產區分爲
三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亞馬遜盆地，再來就是
安地斯山地。
娜玲瓏咖啡產區由娜玲瓏省份中37個市所生產。娜玲瓏產區在緯度0℃
赤道附近，全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，平均日照時間每年
1666小時。同時產區位置與地理環境、平均適合咖啡生長的年均溫、
每日早晚穩定的溫度變化以及年雨量，讓有豐富土壤的有機質在娜玲瓏
產區的咖啡樹也能在很高海拔的區域茁壯生長，對咖啡的風味和香氣
有明顯的影響。本批次娜玲瓏 聖文森農場（Finca San Vicente）
水洗咖啡豆 是位於娜玲瓏省（Narino）產區，小型爲批微次所生產；
以手工採收完全成熟的咖啡豆，因爲具有良好的栽種環境，加上組織
的力量，管理控制品質，生產出優良的咖啡生豆，風味敘述： 臻果、
普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜、輕柔酸度 油脂感黏稠。
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
