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品名：哥倫比亞 安提奧基亞省 海萊拉莊園 水洗
（Columbia Antioquia La Herrera Washed）
國家： 哥倫比亞（Colombia）
產區： 安提奧基亞省（Antioquia）
莊園： 海萊拉莊園（La Herrera）
品種： 卡杜拉（Caturra）種
海拔： 一千八百米
等級： 歐規水洗極硬豆（SHB）
處理法： 傳統水洗處理
採收期： 四月至六月的30％
九月至一月70％
認證： N/A
風味敘述：淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、
水果軟糖、甜柑橘調、口感滑膩與厚實的甜味。
介紹：
哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
主要產區爲Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、
Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、
Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），
全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
對國內生產毛額有12.5%的貢獻。高級哥倫比亞咖啡豆生長在海拔 m
的安地斯山，香蕉樹和橡膠樹間種其間，可爲咖啡樹遮陰。哥倫比亞
種植咖啡的農場主可以按官方低價將所有的產品賣給咖啡管理協會
也可以賣給出口商，出口商可能提供較高的價格。實際上，咖啡管理協會
控制了整體對歐洲的出口，而出口美國的咖啡主要是通過私人出口商進行的，
然而，所有的出口都受制於最低出口價來控管。
安提奧基亞省（Antioquia）位於哥倫比亞中北部，咖啡種植有126,000
公頃，生產2,000,000袋（60kgs/bag）咖啡豆，佔哥倫比亞產量的18%，
產量僅次於薇拉省（Huila）。此省境內大部分地區爲屬於安地斯山脈的
高山地形，但卻受著加勒比海溫暖海風吹拂，省會麥德林 （Medellin）
爲哥倫比亞第二大城市，同時這也是哥倫比亞咖啡重要產區。
這個產區有許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，
改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主（Micro-regional
selections），由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，
品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質
優異的特定微產區小農咖啡。其咖啡風味較爲活潑，香氣中帶有清新的
熟果香及焦糖香，酸味與甜味的結合較協調平衡。
此微批次來自於安提奧基亞省（Antioquia） 海萊拉莊園（La Herrera）
水洗咖啡豆，是位於近微拉省的Northern Risaralda and Huila區域
，種植海拔一千八百米，咖啡品種爲卡杜拉（Caturra）種，採收季
分爲冬夏兩季，四月至六月的30％，九月至一月70％。咖啡具有
風味敘述：淡花香、白葡萄汁、蜂蜜甜、奶油、水果軟糖、甜柑橘調、
口感滑膩與厚實的甜味。
