埃塞俄比亞耶加科契爾紅櫻桃計劃 Reko水洗咖啡風味特點產地信息

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-22 10:12:58


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　　紅櫻桃計畫於2007年展開，目的單純是要激勵咖啡農能生產出最好品質的咖啡，並讓他們的努力能獲得回饋獎賞，合格的最低杯測分數是88分。
 
　　對烘焙者而言，紅櫻桃計畫讓他們能輕易的買到優質的生豆，同時也贊助了一所比亞的咖啡品質提升計畫，激勵了辛勤工作的咖啡農。
 
　　莉可處理廠 REKO STATION，莉可處理廠是一座位在柯契爾（Kochere）產區的小型處理廠，雖然自2001年成立至今已經十餘年了，但長年默默耕種無人聞問。
 
　　不過有時候是好咖啡來找我們，而不是我們去找它們！我們每年都會收到很多的樣本，今年也是從衆多樣品中找到一批，帶有突出的野薑花的原野香氣，讓我許到多年的90+的水洗豆。
 
　　Property Characteristics:農莊特徵
 
　　Farm名稱：Reko washing station莉可水洗處理場
 
　　Farmer農莊主人： Various small producers 不同種類的小農戶
 
　　City城市：Kochere,
 
　　Region產區：Yirgacheffe耶加產區
 
　　Country國家： 埃塞俄比亞
 
　　Altitude海拔高度： 1,850~2,100米 土米
 
　　Coffee growing area咖啡種植面積： 0.75~1Hectares公頃
 
　　Annual Precipitation年雨量：1,100~1,200豪米mm
 
　　Soil土質： Volcanic clay 火山土
 
　　Coffee Characteristics:咖啡特性
 
　　Variety品種： Mixed Heirloom, Kurume當地的傳統品種
 
　　Processing System處理法： washed水洗法於棚架曬乾
 
　　IMG_7081.jpg
 
　　整體風格屬性：野薑花原野花香、蜜桃水梨的氣息、甜感乾淨、餘韻典雅如絲

2017-11-10 20:56:11 責任編輯：未知

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