咖啡新品咖啡——哥倫比亞
安第斯山天然的地理環境，該區獨特的火山灰土質加上人工精心培育精緻加工造就了這支豆子卓越的杯中表現：香氣強烈個性十足——是透着如葡萄般刺激味蕾的清新果酸與杏仁、可可香氣的巧妙糅合，入口甘甜的基調裏明亮的酸度優雅而不失明亮，醇厚而且柔滑，極度柔滑，柔滑到持久的餘韻中仍能感受到絲絲甘甜的巧克力風味。當然，這是high程度的中度烘焙展現的風味，而寒冷的冬天，我們可以把它烘得更深一個層次，熱氣騰騰的一杯咖啡，入口的瞬間——焦糖甜香和巧克力的絲絲苦味在糖漿般柔滑的液體裏從舌尖暖到胃裏——冬日裏最踏實的溫暖莫過於此……
在高大蜿蜒的安第斯山脈深處中科迪勒拉山和東科迪勒拉山的分岔點,瑪格達萊納河從這裏發源,向着遙遠的加勒比海方向延長，無邊無際的帕帕斯荒原從亙古綿延到未知的將來……
早在公元1世紀到8世紀，印第安人就在此創造了燦爛繁盛的文化，至今在高高的山崗上仍聳立着巨大的石人——他們守衛着千年的石棺。古老神祕的印第安人用高超的技藝留下了大量的石雕藝術，對於後人來說至今仍有很多是未解之謎——這些偉大的遺址都集中在聖阿古斯丁考古公園裏，該公園早在1995年已被列入世界文化遺產。
如今，當地的人們依然生活在祖先留下的土地上，他們相信周圍巍峨羣山和茂密森林的神聖力量，認爲自然是賜予他們這片得以繁衍生息和耕作勞動的土地。勤勞的人們用雙手生產出自然賜予的食糧——其中最主要的就是玉米和咖啡。
哥倫比亞 娜玲瓏 FNC 精品咖啡
娜玲瓏擁有出產優質咖啡的天然條件，靠近赤道，北緯1度左右，全年光照充足。險峻的高山和狹長陡峭的山坡帶來溫度的多樣性，從峽谷升起的暖溼氣流令高海拔種植的咖啡能夠免於霜凍的威脅，2300米的高度也可以順利種植咖啡;火山土壤爲咖啡生長提供了豐富的養料。
娜玲瓏全年降雨呈峯形分佈，擁有一個雨季，從當年十月持續到次年五月。不過，即使在乾燥的月份，來自南大陸的信風帶來的暖流與微涼的夜晚相遇會產生水蒸氣，爲咖啡樹們補充水分。通常，連續的乾燥繼而一場降水之後，咖啡樹會迎來花季。在娜玲瓏，九月的第一場降水過後，就會迎來咖啡花期;次年四月份開始，陸續進入收穫季，海拔高的產區，收穫季可能會持續到八月。
背景簡介
這支生豆來自Nelso Munoz的農場El Trevol，面積5英畝（1英畝≈6畝≈4047平米）。
農場位於慧蘭的知名精品咖啡小產區聖奧古斯丁。2012年，我們也曾遇到過來自奧古斯丁的另一支美味。
Nelso通過與咖啡貿易商合作獲得更多技術支持，採用最新農業技術。同時，Nelso熱衷環境保護，農場鄰近Macizo，安第斯山在這裏開始延伸出地區性的支脈，是哥倫比亞重要河流的水源地。
非營利農業合作社
出產娜玲瓏的農業合作社，成立於2003年2月18日，位於哥倫比亞南部娜玲瓏區La Union 鎮。她是一個出於社會與經濟的角度建立的非營利合作社。目的是在自治過程中，讓我們的合作伙伴、莊園主、農民和整個社區一起，爲咖啡產品增值。
該合作社從21個合作伙伴及從100個種植咖啡的家庭收集咖啡。收穫中與收穫後的處理相結合，產生了特殊的外表與味感特別的咖啡，有明顯的香氣和高酸度，形成一個典型的，溫和味道的咖啡，其獨特的氣質，令世界各地對此供不應求。
哥倫比亞 (南美)
這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞·麥爾德集團 (哥倫比亞、坦尚尼亞、肯尼亞)中的翹楚(注：哥倫比亞·麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩·麥爾德、安渥雪德·阿拉比卡、羅布斯塔)。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆爲阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。
從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。
味道的特徵：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。
【Colombia】: 哥倫比亞，是大宗商業阿拉比卡咖啡的重要出產國
【Cauca 】：考卡省，產季從3月到6月，考卡省，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。
【Micro lot】:微批次
【FNC】：哥倫比亞咖啡生產者聯合會，這個組織成立於1927年，全面負責咖啡有關事宜，包括咖啡種植技術研究、銷售、營銷、品質標準構建、咖啡農教育培訓等等
【Caturra】：卡杜拉，是阿拉比卡品種波旁(bourbon)的一個自然變種
2001年，一部分農民率先聯合起來，爲了提高生產管理技術，生產出高品質的“specialty coffee”， 成立了名爲La Asociacion Los Naranjos de San Augustin的合作社。如今這個合作社已經有50多戶農戶加入，總種植面積150公頃，平均每戶佔地2.8公頃。每公頃的產量在主收穫季能達到1500—2000公斤，二次收穫季約佔主收穫季的一半。海拔在1300——1950米不等的農場分散在阿古斯丁小鎮的周圍，每戶農家又形成自己的爲農場，優秀的生產加工技術及穩定的品質使得該區成爲哥倫比亞高品質咖啡的代言。
所在地區：哥倫比亞烏伊拉省南部阿古斯丁市
海拔高度：1300——1950米
農戶數量：50戶
總面積：150公頃
品種：typica
採摘：100%手工採摘
加工：完全水洗
乾燥方式：日曬乾燥
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