洪都拉斯幸運莊園信息資料介紹聖芭芭拉區咖啡風味口感特點描述

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 洪都拉斯莊園 > 2024-12-22 17:03:53

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　　Honduras Finca La Fortuna

　　簡述

　　幸運莊園La Fortuna位處宏國西北部聖塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巔，終年雲霧遼繞，低溫讓咖啡豆質硬實，烘焙後香氣上揚，口感活潑明亮！

　　洪都拉斯聖芭芭拉區，幸運小鎮（La Fortuna, Quimistan）-Santa Barbara,幸運莊園由Oscar Orlando Melgar辛勤栽種經營，經過3年的測試與直接拜訪，2015終於如願採購到本批次！

　　以下爲幸運莊園內的小型溼處理場與後方的陽光日曬場：

　　杯測風味：

　　果汁感，酸明亮，花香，堅果，蘋果，牛奶巧克力，熱帶水果，風味很豐富多變，餘韻很長

　　根據IHCAFE資料，洪都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度爲1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。目前主要分級還是按海拔高度，宏國咖啡等級與高度關係如下：

　　以下三個等級與規定的海拔高度爲--

　　Standard 級，栽種高度爲610 – 915（米）

　　High Grown 級，栽種高度爲915 – 1220（米）

　　Strictily High Grown 級，栽種高度爲1221 米以上

　　聖塔芭芭拉隸屬歐芭拉卡產區，聖塔芭芭拉以明亮果酸與細緻明顯的甜感出名，帶有蜂蜜與多變的甜度例如焦糖甜或是香料甜的變化，而油脂感與上揚的香氣，更是討喜！整體的均衡性非常好，非常值得嘗試。

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