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Honduras Finca La Fortuna
簡述
幸運莊園La Fortuna位處宏國西北部聖塔芭芭拉海拔1,600~1,700米山巔，終年雲霧遼繞，低溫讓咖啡豆質硬實，烘焙後香氣上揚，口感活潑明亮！
洪都拉斯聖 芭芭拉區，幸運小鎮（La Fortuna, Quimistan）-Santa Barbara,幸運莊園由Oscar Orlando Melgar辛勤栽種經營，經過3年的測試與直接拜訪，2015終於如願採購到本批次！
以下爲幸運莊園內的小型溼處理場與後方的陽光日曬場：
杯測風味：
果汁感，酸明亮，花香，堅果，蘋果，牛奶巧克力，熱帶水果，風味很豐富多變，餘韻很長
根據IHCAFE資料，洪都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度爲1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。目前主要分級還是按海拔高度，宏國咖啡等級與高度關係如下：
以下三個等級與規定的海拔高度爲--
Standard 級，栽種高度爲610 – 915（米）
High Grown 級，栽種高度爲915 – 1220（米）
Strictily High Grown 級，栽種高度爲1221 米以上
聖塔芭芭拉隸屬歐芭拉卡產區，聖塔芭芭拉以明亮果酸與細緻明顯的甜感出名，帶有蜂蜜與多變的甜度例如焦糖甜或是香料甜的變化，而油脂感與上揚的香氣，更是討喜！整體的均衡性非常好，非常值得嘗試。
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2017-11-12 12:03:28 責任編輯：未知
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