西達摩古吉產區莎莎吧處理廠資料信息莎莎吧頂級日曬咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 埃塞西達摩日曬古吉 > 2024-11-21 23:52:30

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　　Ethiopia Oromia Region Washing Station Natural process

　　簡述

　　2016年，埃塞俄比亞歐諾米亞莎莎吧頂級日曬！

　　本批新到貨的莎莎吧日曬具備飽滿甜感與持久香氣，吸引力百分百！

　　莎莎吧是個處理場位於Sidamo 的Guji區，2013年前拜訪的直接採購商稀少，主因是前往處理場的路途崎嶇且遇到溼雨，連4x4的吉普車都不一定上得去，加上年處理量不多，也是採購商忽略的原因之一。

　　2016年剛到貨的莎莎吧日曬，是去年惟二的批次，環繞處理場周邊的果農將咖啡果實出售給莎莎吧，然後場務經理再決定進行傳統水洗處理或全日曬，此地海拔1800米，但有時霧氣很重，或是下雨，都讓日曬批次難以持續，日曬需要20天的不間斷曝曬與翻動，莎莎吧場主決定只有收購到座最優的果實，纔可以進行日曬法處理，好品質=好價錢，顯然，他深闇這個道理。

　　2016剛到貨的莎莎吧日曬擁有渾厚的觸感，迷人的黑色果實甜香，持久的餘味，堪稱爲2016非洲日曬豆的代表作之一。

　　以下爲本批莎莎吧頂級日曬的資料與風味說明：

　　國別：埃塞俄比亞

　　產區：Sidamo, Guji

　　豆名：莎莎吧頂級日曬

　　處理場：Sasaba washing station

　　採收期：2015

　　品種：當地原始種

　　處理法：日曬法（全程棚架日曬20天）

　　海拔：1800米

　　年雨量：1800-2500mm

　　杯測風味：