2016洪都拉斯卓越杯優勝獎美景莊園資料信息 水洗卡杜艾杯測風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 洪都拉斯莊園 > 2024-06-03 05:33:07


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　　Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista
 
　　洪都拉斯卓越杯優勝得獎批次！來自馬卡拉區的美景莊園！
 
　　這批美景莊園Bella Vista （2016）由亞歷克斯羅馬經營（ Alex Ramon Ponce Rodriguez），來自我很喜愛的拉帕茲 馬卡拉區，亞歷克斯不到35歲，咖啡知識完全承襲自父親，從小，亞歷克斯被告誡只能摘成熟果實，不可貪快，去果皮果膠後，父親教導他如何判斷髮酵程度與完成的時機，在日曬房，他學到更多的細節，一直到他擁有自己的美景莊園，他才知道，承襲自父親的專業知識，是那麼的寶貴與實用，如今他也帶領太太與可愛的小女兒（請閱附圖）在莊園學習如何變成一位好咖啡農！

洪都拉斯近年的品質與風味有凌駕鄰國危地馬拉的趨勢！君不見2016年宏國冠軍標價超過150美元1磅！ 卓越杯國際競標客多屬精打細算的咖啡專家，只有傑出的品質，才足以吸引他們花大錢搶標，洪都拉斯卓越杯的表現，證實她近年卓越的品質表現絕非曇花一現！
　　以下爲本批得獎豆資料：
 
　　國別：洪都拉斯
 
　　標示：2016年卓越杯優勝批次
 
　　莊園名稱：美景莊園 Finca Vella Vista
 
　　莊園主：Alex Ramon Ponce Rodriguez
 
　　產區：拉帕茲，馬卡拉的Cabañas
 
　　莊園海拔：1,628米
 
　　品種：卡太一Catuai
 
　　處理法：水洗法Washed
 
　　排名：16
 
　　卓越杯分數：87.28
 
　　國際評審杯測描述：
 
　　Aroma/Flavor:
 
　　Lemons, flan, macha, guave, roast almond, peach, stone fruits, apple, sultana
 
　　Acidity:
 
　　Malic, fine complex, persistent
 
　　Other:
 
　　Full body, viscous dense round, syrupy,
 
　　Competition Code:
 
　　得標者：咖啡Orsir Coffee
 
　　杯測風味：紅醋栗，黑莓，口感很厚實，黑糖，風味複雜多變，

2017-11-13 10:45:59 責任編輯：未知

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