伊帕內瑪莊園的新世界Mundo Novo 日本星巴克限定的精品咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館經營 > 星巴克 > 2024-12-22 09:39:31

　　國家：巴西

　　產地：伊帕內瑪莊園

　　品種：新世界

　　處理法：日曬

　　來自巴西最知名的精品咖啡生產莊園，伊帕內瑪莊園，伊帕內瑪是一座位於南米納斯傑拉伊斯的大型、優質農場，實則由數個相鄰的農園所組成。伊帕內瑪莊園的咖啡多銷往歐洲與日本，此款爲日本星巴克限定的豆子，咖啡品種爲Mundo Novo，種植於農園高海拔處，Mundo Novo品種特別適合巴西的氣候環境，不管是其海拔高度、高收穫量、高免疫力等特性，再加上可密集生長栽種，深受豆農的愛戴。比起波旁，Mundo Novo的收成可多30%，因此你會發現巴西農園40%皆種植着Mundo Novo。有趣的是，高收穫量通常被認爲是低品質的咖啡豆，但Mundo Novo卻能在巴西卓越杯測競賽中受到關注，證明其不遜於其他品種的品質。

　　此東京限定的豆子各方面皆均衡，有活潑的風味及令人愉悅的酸質，還有濃郁、強烈的口感，乾香氣帶有胡椒味，煮熟的馬鈴薯香氣，以及炒大麥的麥香，喝起來帶有蜂蜜巧克力般的入口即化的香甜。