夏威夷可納咖啡風味描述 可納精品咖啡豆分級制度

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-11-24 05:10:24

  可納咖啡樹生長於夏威夷Hualalai及Mauna Loa富含火山岩土壤的迎風坡上,再加上午後多雲的氣候條件,咖啡風味獨特卓越。可納於旱冬之後的季節開花,農民於秋季進行人工採收,經過去除果肉、日曬、去殼等過程後,處理廠依據咖啡豆的尺寸、外型進行分級,而圓豆是最高階,品質是最優良的,圓豆的形成是花朵授粉交配異常,使咖啡櫻桃果實中只剩下一顆種子的情況(原應有兩顆扁豆),一般普遍認爲平均分配給兩顆扁豆的養分,現在全被僅有一顆的圓豆吸收,香氣、風味更加增添濃縮且美味,但圓豆的總收穫量僅佔所有可納的5%至10%,極爲珍貴。僅次於圓豆,較高等級的豆子還有Extra Fancy, Fancy, No.1及Prime等四種。
 
  此款幾乎沒有瑕疵的高優質圓豆,融合着恰到好處的酸味與沉穩的厚實度,並帶有烤土司般的香味與柔順的溫潤的柑橘香,內斂的口感中帶有極爲濃厚的餘韻,回甘度極佳。不妨至貨圓甲咖啡走一遭,親自品嚐試飲其頂級口感,歡迎至以下門市找尋最對味的咖啡,一邊品嚐,一邊與三五好友聊天散心。

2017-11-13 17:51:39 責任編輯:未知

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