薩爾瓦多聖塔安娜產區精品咖啡聖塔安娜波旁咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-11-21 22:32:08

　　莊園主人原爲一家咖啡公司的守衛，擔任守衛期間學會了有關咖啡品種及栽種的相關資訊，爾後因緣際會下買下了一塊農場，在經過四天的嚴選，莊園主人（Guillermo）在農場的置高點種下了波旁，而且只種植優質的波旁。此區的波旁樹種平均年齡已有七年，爲了生產出傑出的咖啡豆品種，Guillermo也不斷地移植及增植，每兩年就使用雞肥及其他有機堆肥，使土壤保有適當的養分含量，他對土地的熱愛及重視環境的誠心，也顯現於咖啡豆的品質之中。莊園在2009年獲得COE（卓越咖啡競賽）第五名的殊榮，而2010年也取得第八名的好成績。

　　國家：薩爾瓦多

　　產地：聖塔安娜

　　品種：波旁

　　處理法：水洗

　　充滿花香，複雜的口感交錯着些許茉莉香及茶香。令人訝異的，此咖啡尾韻濃烈的口感及甜度，不中斷的清澈度及複雜的酸性，皆相當的強而有力。融合了柑橘香及牛奶巧克力的濃醇餘韻，加上全年18度的氣溫，孕育出酸甜苦香極爲均衡的咖啡，是薩爾瓦多評價極高的咖啡。