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巴拿馬-翡翠莊園鑽石山

　　Panama La Esmeralda Diamond Mountain

　　翡翠莊園咖啡種植情況介紹

　　翡翠莊園座落於巴拿馬西南方的波奎特郊區，建置之初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只是農莊整體經濟活動的一部份，其他項目包括養殖乳牛以及種植柑橘等等。提到翡翠莊園，特別引起世人關注的是20世紀末，農莊主人--彼德森（Peterson）家族偶然發現極具潛能的咖啡品種：GEISHA,經過精心培育，種植…，自2004年起，連續幾年以此品種拿下一連串咖啡大賽中的冠軍，至此，讓翡翠莊園在全世界咖啡市場中王者之姿屹立不搖。

　　2002年對於翡翠農場來說是一個轉折點，原因來自於彼得森先生的小兒子-Daniel Peterson 丹尼爾。彼得森，認爲整個翡翠農場（莊園咖啡栽種2大區域-Boquete西南邊原始翡翠莊園及1996 年新納入的Jaramillo 產區）兩區所生產的咖啡一直以來都是採收混合出售，整體質量評價雖然不錯，但並非一定都是同等質量及風味，那一股極爲優雅的柑橘果香及甜味應該會是來自於農場內某些優異咖啡的風味，於是他開始逐一對園內各個栽種區塊進行杯測評比，最後在Jaramillo 園區內海拔較高的幾區山谷中發現了這些瘦高且結果產量少的咖啡樹所採收的咖啡，杯測風味絕佳，幾經探詢下才知道這些喜生於高海拔低溫的品種就是後來名氣響亮的-GEISHA（藝伎）~2004年翡翠莊園以這些特別的咖啡參與Best of Panama-BOP 杯測競賽，Geisha獨特的香氣，飽和的口感讓與會評審驚豔不已，拿下了"巴拿馬最佳咖啡"冠軍頭銜，並於當年的拍賣會上創下USD. $21 dollars a pound （每磅價格21美元）歷史紀錄！此次參賽讓翡翠莊園的藝伎咖啡得到了精品咖啡界莫大注目！接續2005,2006,2007,2009,2010皆拿下BOP桂冠~

翡翠莊園的其他獲獎記錄：

　　美國精品咖啡協會（SCAA）杯測會冠軍 （2007, 2006, 2005）

　　美國精品咖啡協會（SCAA）年度咖啡第二名（2009, 2008）

　　巴拿馬最佳咖啡（Best of Panama）冠軍（2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004）

　　雨林聯盟（Rainforest Alliance）咖啡品質杯測賽冠軍（2009, 2008, 2007, 2006, 2004）

　　~巴拿馬翡翠莊園Hacienda La Esmeralda已是全球獲獎率最高的咖啡莊園~

        翡翠莊園與鑽石山的關係

        從2004年連年奪冠，至2008年開始進行獨立競標拍賣，創下的天價紀錄更是不計其數，近年來該莊園其實在最頂尖的產品發光發熱之外，其實也推出了不少平易近人的生豆款式，其中一款就是我們今年引進的鑽石山（Dia-mond Mountain）系列產品。翡翠莊園鑽石山系列（Dia-mond Mountain）栽種爲在巴魯火山右方波奎特產區，Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上，海拔約在1400-1700M之間，該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai爲主，該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，這樣得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。翡翠莊園鑽石山除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人爲破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，型成一座自己自足的咖啡莊園生態圈。

　　知名翡翠莊園的產品——鑽石山

　　地理環境：

　　‘鑽石山’（ Diamond Mountain）是翡翠莊園旗下另一款明星級品牌，品種主要以卡杜艾爲主，搭配部分鐵比卡和波旁品種，這款咖啡生豆摘採自翡翠莊園旗下四個獨立農場中的Jaramillo以及Cañas Verdes,這兩個獨立農場所擁有的火山土壤是種植咖啡的絕佳條件，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，由於如此得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又的水果香氣與甜度，是翡翠莊園除了藝妓之外，同樣大受歡迎的獨立品牌。

鑽石山系列的特點

　　翡翠莊園 – 鑽石山系列（Diamond Mountain）栽種爲在巴魯火山右方波奎特產區，Canas Verdes and Jaramillo兩區域的郊外山坡上，海拔約在1400-1700M之間，該區所種植的咖啡以Typica、Bourbon及Catuai爲主，該區的火山土壤是種植咖啡的絕佳地點，豐富的火山礦物土壤，原始森林也提供咖啡樹足夠的遮陰環境，這樣得天獨厚的條件，使得生產出的咖啡生豆具有豐富又複雜的水果香氣、巧克力、新鮮香料的風味。

　　“翡翠莊園 – 鑽石山”除了生產高品質的咖啡生豆之外，也不斷追求永續經營方法並去加以實踐，整座園區擁有雨林聯盟的認證，確保鳥類與野生動物棲息地不會遭受人爲破壞，生豆後製時也將廢水也是回收再利用，確寶水源質地乾淨無虞，型成一座自己自足的咖啡莊園生態圈。

　　巴拿馬翡翠農場競標的Logo

　　翡翠莊園 – 鑽石山系列咖啡風味描述介紹

翡翠莊園 鑽石山 水洗　La Esmeralda Diamond Mountain Washed

　　■　國家：巴拿馬

　　■　產區：波魁特

　　■　海拔：1400-1700米

　　■　處理方式：水洗

　　■　等級：SHB

　　■　品種：鐵比卡、波本、卡杜依

　　■　風味描述：柳橙、葡萄、柑橘酸、奶油核桃，甜感佳

　　鑽石山，爲巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda重要產品之一，栽種於巴拿馬精品豆產區波魁特，海拔1400-1700米，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園非藝妓品種的鑽石山同時也獲得愛戴。

　　圖片-翡翠-鑽石山-日曬

　　翡翠莊園 鑽石山 日曬 　La Esmeralda Diamond Mountain Natural

　　■　國家：巴拿馬

　　■　產區：波魁特

　　■　海拔：1400-1700米

　　■　處理方式：日曬

　　■　等級：SHB

　　■　品種：鐵比卡、波本、卡杜依

　　■　風味描述：杏桃、黑李、莓果、綜合果汁，Body滑順

　　圖片-翡翠-2016非競標藝妓

　　翡翠莊園 藝妓 非競標批次 La Esmeralda Boquete Geisha

　　■　國家：巴拿馬

　　■　產區：波魁特

　　■　海拔：1400-1700米

　　■　處理方式：水洗

　　■　等級：SHB

　　■　品種：藝妓

　　■　風味描述：花香、青檸、青蘋果、荔枝、蜜桃、香草，口感細緻滑順