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布宜諾斯艾利斯莊園海波氣候種植品種介紹
布宜諾斯艾利斯莊園位於尼加拉瓜首都北方新賽哥維亞省Dipilto鎮，緊鄰洪都拉斯南邊，海拔大約在1500米左右，位於尼加拉瓜首都北方，緊鄰洪都拉斯南邊。海拔1,350米左右，莊園內的咖啡樹60% 都在遮蔭樹下，年降雨量約1,460mm，平均溫度22度，屬於優質產區。莊園內的咖啡樹60%都有大樹遮蔭，年降雨量約1460mm,平均溫度22度，有絕佳的種植環境與條件。莊園主的家族以種植咖啡起家，從曾祖母年代便開始，至今超過55年，起初的種植腹地並不大，現任莊園主繼承事業後，陸續購買了附近大大小小的農地，組成了現在大家所熟知的布宜諾斯艾利斯莊園。目前種植的咖啡品種多元，包含馬拉卡杜拉，象豆，卡杜拉，卡杜艾，薇拉莎奇，爪哇等等。艾利斯莊園在2008、2009、2014、2015、2017年的卓越杯COE比賽中都獲得前15名的好成績，其中2015年更是尼加拉瓜COE冠軍得主……
莊主的家族以種植咖啡起家，從曾祖母年代便開始，至今超過55年，起初的腹地並不大，莊主繼承事業後，一開始先投入Maracaturra馬拉卡杜拉的品種培育，之後陸續購買了附近大大小小的農地，組成了現在大家所熟知的布宜諾斯莊園。
咖啡品種非常多元，包含馬拉卡杜拉、象豆、卡杜拉、卡圖艾、維拉沙琪與爪哇品種。
布宜諾斯艾利斯莊園的獲獎記錄
此莊園各在2008、2009、2014、2015、2017年的卓越杯COE獲獎拿下排名前15的好成績，其中2015年更是拿到第一名。如此可見莊主對於莊園的管理與品質的要求，不斷的精進，希望藉由每年的競賽成績，將自己的莊園豆行銷全球，讓更多同好品嚐到優質的咖啡。
布宜諾斯艾利斯莊園的馬拉卡杜拉咖啡
今天要報告的是，來自尼加拉瓜Nueva Segovia區布宜諾斯艾利斯莊園的馬拉卡都種。
好，這裏就有三個資訊值得向大家說明：
1,Nueva Segovia,在尼國北方，比鄰洪都拉斯，屬於高海拔優質咖啡產區，人口稀少，僅21萬，連觀光客也很少到的地區，內戰時期，這個地區很不安全，境內多山、針葉林與優質的咖啡園，雖然不夠現代化且旅店也較簡陋，但我非常喜愛這裏，很多優質的咖啡園都在這個小區域。Nueva Segovia的咖啡農，尤其生產高品質的農家，都相當有自信，2006年，我首度來尼國擔任評審，就曾在尼加拉瓜湖畔，與本區的咖啡農們聊天時，被他們開玩笑問道：你真的懂好豆，還是來觀光的？
2,布宜諾斯艾利斯莊園，西文是 Finca Buenos Aires,典型的“菜市場名”，如果看到這名字，要詳查國名、區域名、莊園主姓名、等等資訊，同名的很多。
本批布宜諾斯艾利斯莊園是2009年CoE優勝莊園，同樣以本批的大顆種獲勝。
3,馬拉卡都種，就是Maracatuu或Maracaturra,由俗稱象豆的Maragogype與Caturra配種來的，馬拉卡都與Pacamara,還有象豆，就是俗稱的“三大豆”，參種巨型豆的品種，豆像雖大，但具體的好味道還是差異很大，一定要杯測，同時看產區、莊園、處理法而定，不可看豆種，就來論定品質，這樣很危險滴。
接著，來聊聊這個咖啡園，布宜諾斯艾利斯的老闆是Luis Emilio Valladarez,由曾祖母時代開始，家族開始栽種咖啡，他繼承之後，陸續購買鄰近優質的農地，構成了Buenos Aires ,莊園就位於 Dipilto, Nueva Segovia,歐舍自2006年起，就陸續購買本區的小農批次，2010年，阿姐前來尼加拉瓜擔任CoE國際評審時，也在此深度拜訪，並複測我們購買的直接關係咖啡，也包括了本批馬拉卡都種。
Luis Emilio告訴我們關於決定栽種巨型種以及如何挑選更優的批次與改良，都跟他密切的研究新知識以及不斷杯測有關，在他的辦公區域，就有杯測室，同時，他們也自行設置了幹處理場，目前由採收到幹處理，都自己完成，確保品質的一致性。
布宜諾艾利斯莊園象豆咖啡風味描述
Nicaragua Buenos Aires Maragogype
尼加拉瓜 象豆 布宜諾艾利斯莊園 （俗稱古巴藍山）
此莊園各在2008、2009、2014、2015、2017年
的卓越杯COE獲獎拿下排名前15的好成績，
其中2015年更是拿到第一名。
莊 園：Buenos Aires
地 區：Dipilto
品 種：Maragogype
海 拔：1,500 m
精製方式：水洗處理法
風味敘述：
清雅花香帶出柔潤果酸，香瓜、萊姆、水果糖、精緻的核果香氣，口感細緻，展現出高海拔纔有的氣質。
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