全世界最大有機咖啡生產地—東帝汶-艾美拉咖啡產區資料信息介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 19:08:24

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　　東帝汶艾美拉區拉考村落小農 Timor Leste Ermera Lacau Village Typica&Arabi

　　東帝汶有機咖啡故事

　　東帝汶是位於印尼與澳大利亞之間的小海島，1999年世界咖啡生產國協會（ACPC）公告東帝汶爲全世界最大的有機咖啡生產地，而其之所以會成爲有機咖啡的主要產地，主要原因是葡萄牙450年及印尼25年長期的殖民統治，當地農民貧困不堪，買不起殺蟲劑、農藥和其他的化學藥品，結果反而使其成爲絕佳的有機咖啡，無論品質或價格皆屬頂級。

東帝汶艾美拉咖啡產區介紹

　　當地主要的咖啡農多爲小規模農莊，有機栽培產量不大，然而品質郤很優良。咖啡豆的顆粒偏大但大小、顏色郤不均，醇厚度高且帶有獨特的香料味，甘苦適中幾乎沒有酸味，適合各種不同程度的烘焙法，味道變化多，無論作單品咖啡或用來調配義式綜合咖啡都很出色。

　　東帝汶艾美拉咖啡風味描述

　　入口可以感受到香甜的柑橘調性，鼻腔中縈繞著檸檬皮的前段清香與萊姆皮後段香氣，尾韻爲柚子綠茶，帶有些許花的氣息。

　　咖啡檔案

　　國家東帝汶

　　產區 Ermera

　　海拔約1500~1700米

　　處理方式水洗

　　品種 Typica

　　苦味 ●●●○○

　　果酸 ●○○○○