瓜地馬拉雲霧莊園COE冠軍卡杜艾微批次口感風味介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2025-02-01 21:50:56

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　　雲霧全名是Finca Las Nubes, 翻做英文是Small farm in the clouds. 這莊園的咖啡的確產在雲霧間。比起瓜國動輒上百年的老莊園來說，她屬年輕，才接近30歲！2001年瓜地馬拉的第一屆全國CoE大賽，改變雲霧莊園的命運，也讓全世界的咖啡人士知道瓜地馬拉的新東方區，有這麼優的咖啡！

　　回到雲霧莊園，西文是Finca Las Nubes,位於瓜地馬拉的Aldea La Granadilla, Esquipulas山區，行政區域屬於Chiquimula,西距首都瓜地馬拉市約240公里，以安娜咖啡協會的產區分類來說，她屬於新東方區，距離宏都拉斯不算遠;莊園海拔高達1500公尺，周邊很多高大的扁柏，這也是很多罕見鳥類的棲息地，由於在新東方區，這個海拔算高，加上溫差很大，導致咖啡櫻桃生長甚慢，形成她獨有的濃郁巧克力與柑橘莓果甜香，這是她能獨得首屆國際評審96分的高分並被喻爲【2001年全瓜地馬拉最棒咖啡】的主要因素！

　　2001第一屆瓜地馬拉CoE大賽最初有 256個莊園，在初步篩選後，總共有105個莊園進入國內評審杯測的初賽 ,國內評審們在主審的帶領下，細評精挑下，有 41個莊園進入國際評審杯測競賽階段，經由國際評審辛苦的3天多回合杯測後，僅15個莊園進入決賽優勝，而云霧莊園，就是當年的冠軍！在2001年獲得冠軍後， Don Fabio Solis 與 Dona Sonia合力與小孩更用心改善莊園的栽種處理，並推出【生態之旅】，旅客可以前來雲霧莊園搭乘4X4車、攀巖、垂降、生態觀察、並參加咖啡採收與處理等深度咖啡之旅，活動相當精彩！