專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
玻利維亞咖啡現狀
玻利維亞可說是產量狀況非常不好的產區，產量年年下滑甚至比不上夏威夷，狀況之慘烈連卓越杯（COE）在2009都停辦了。除了天然隔絕的地形，政府的消極不作爲甚至阻礙也是一大因素。這裏所種植的樹種，大多是傳統產量較低的波旁（Bourbon）、提比卡（Typica），少部分是卡杜拉（Caturra）或卡度艾（Catuai），但是由於沒有適當的技術輔導及經濟支援，當地的農園欠缺適當的管理、修枝、育種、淘汰過老的樹等，樹均產量極低。產量降低的結果，造成農民收入更降低，更無力進行改善，有些農園根本就已荒廢了。再加上，此區域的農民往往面臨收入可以翻高數倍的毒品栽植，使得狀況更加艱難。當我們品飲這地區的美妙咖啡時，莫忘我們除了支持當地的永續經營咖啡產業，更是對抗毒品產業的重要助力。
玻利維亞明日太陽計劃
Pedro Rodriguez以及他的兒子Pedro Pablo和女兒Daniela一家所建立的Agricafe。Agricafe 可以說是一手復興玻利維亞精品咖啡產業的重要推手，現在幾乎也還是玻利維亞精品咖啡產業的重要支柱，歐美的幾個知名烘焙商，例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都幾乎固定會採購Agricafe的豆子。Pedro在卡拉納比產區創建了幾個重要的自有莊園，例如Finca Don Carlos、Finca Alastias。更令人振奮的是，另外在玻利維亞的東部產區，聖可魯茲的高海拔地區一帶，也創建了Finca El Fuerte莊園，今年已有收成。
他們有提到，目前玻利維亞的咖啡農民，因爲前述的種種原因，每公頃所能生產的咖啡豆僅有2-4袋。要能夠永續生存，每公頃的產能應該要是30-35袋纔對。所以除了自有莊園，Pedro心懷復興玻利維亞精品咖啡以及照顧咖啡農生活的夢想，開始了El Sol de Manana （明日太陽）的計畫。這個計畫投入大量的心力輔導成員小農，技術支援育種、修枝、施肥、採收等各項重要技術，並以較高的價格收購成員小農採收的櫻桃，運用Agricafe的自有處理廠進行後製處理，讓農民收入與品質進入永續經營的良善循環。
玻利維亞 明日太陽計劃 卡拉納比 泰皮拉亞鎮 柰裏小農批次 1600-1850m咖啡風味描述
品 名：Bolivia Sol de Manana Caranavi Colonia Taypiplaya Neri 1600- 1850m Caturra & Catuai
產 區：Colonia Taypiplaya, Caranavi
海 拔：1600-1850m
生產者：Neri
品 種：Caturra & Catuai
處 理：水洗
風味描述：白花香、橘子、香蕉甜、核果、奇異果、巧克力，尾韻甜度極高。
前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
