埃塞俄比亞科洽雷波隆那-柯銳處理廠信息介紹水洗科洽雷咖啡風

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-05-20 14:21:51

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　　波隆那-科銳處理廠信息資料介紹

　　這個批次的耶加雪芙來自科洽雷區域中一個叫做 Korie 的次產區的處理廠，Borona在阿姆哈拉語裏代表的是南方的意思。這批生豆是直接從處理廠購入，而處理廠的用有人在科洽雷和雪冽圖有其他兩個私人的處理廠。由於私人的合作處理廠比比皆是，這個區域的許多咖啡可以以科洽雷作爲正式的交易名稱。

　　我們在過去幾年拜訪這個處理廠好幾次，並且對於他們收購咖啡櫻桃的價格感到非常佩服——比其他的地方都高出非常許多，甚至是某些地區的兩倍。大約有650位農民將它們的咖啡交到這個處理廠。由於處理廠願意支付高額價格給卓越的生豆這件事情來說對當地人來說非常有吸引力，所以大部分的願意追求更好的更高海拔的咖啡，大部分農民都種植在在1900到2000米的海拔上。