埃塞俄比亞海爾賽拉希-凱貝朵處理廠故事資料水洗凱貝朵咖啡風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-07-01 10:22:11

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　　海爾賽拉希是什麼意思？

　　“海爾塞拉希”原是被稱爲“雄獅之主”的埃塞俄比亞末代皇帝之名，這個皇帝生於19世紀末並在20世紀領導埃塞俄比亞擺脫歐洲帝國主義的宰制，是譭譽參半的民族英雄與獨裁者。直到今日，海爾塞拉西仍被部分信徒認爲是上帝指派來凡間的彌賽亞（救世主）。

　　凱貝朵處理廠介紹

　　這批咖啡是由在Sidama的Dara中，約65處農民合力生產的。Dara在Gedeo區南方的邊界，Aleta Wondo在西北方、和Hula則在他的東北方。全部的咖啡農民都居住在Kebado城的附近。Dara的高海拔造就了製造出卓越咖啡的理想微型氣候。全部的咖啡都已私人農業的方式進行處理，這代表他們不屬於任何一個合作社。在挑選完成熟的咖啡櫻桃之後，他們將咖啡櫻桃帶到凱貝朵處理廠進行分級以及水洗處理的前置去殼的作業。接著根據氣候的狀態，約會在水中發酵36小時。之後在高棚架上曬乾以去除銀皮。約10天之後就可以放入倉庫儲存。

　　埃塞俄比亞水洗海爾賽拉希凱貝朵 G1咖啡風味描述

　　品名：Ethiopia Haile Selassie Washed Kebado G1

　　產地：Dara, Sidama

　　處理廠：Kebado

　　處理：水洗

　　等級：G1

　　風味描述：花、黃檸檬、百香果、蜜的甜感、茶、糖水、優酪乳。

2017-11-15 18:09:52 責任編輯：未知

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