埃塞俄比亞沃卡-果丁丁村起源來歷介紹埃塞俄比亞生豆常見分類

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-23 15:59:57

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　　Gutiti村的起源來歷：

　　要說近年來最被臺灣精品咖啡愛好者最爲期待埃塞俄比亞咖啡，莫過於沃卡產區的日曬耶加雪芙。

　　以目前市面上的埃塞俄比亞常見的分類有幾種：

　　（1） ECX出口法規劃分的四大產區

　　（2）已登記在埃塞俄比亞農民聯盟（YCFCU）的合作社

　　（3）產自於區域型村莊（Kebele）的獨立處理廠、合作社、或是小農獨立批次。

　　沃卡位在耶家雪菲的最東南方潔蒂普產區（Gedeb），早些年該區域都是以沃卡爲名來出口當地生產的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社來做處理；但這兩三年間，一個個獨立的單一來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘出來，例如：Banko Gotiti、Banko Dadhato、Halo Bariti等等，而果丁丁村就是幾年前最早被獨立出來的村莊區域，許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員，生產咖啡的技術自然不在話下。

　　埃塞俄比亞水洗耶加雪芙果丁丁村 G1 阿利姆布卡託小農咖啡風味描述

　　品名：Ethiopia Washed Yirgacheffe Gutiti G1 Alemu Bukato

　　品種：Heirloom

　　產地：Gutiti, Gedeb

　　生產者：Alemu Bukato

　　海拔：1600-2300m

　　處理：水洗

　　風味描述：花蜜香氣、萊姆皮、橘子、優酪乳、再度以花香收尾。

2017-11-15 18:34:21 責任編輯：未知

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