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關於布隆迪咖啡
布隆迪是一個位於非洲中部的內陸小國，位於東非大裂谷之上，與坦桑尼亞、剛果以及盧旺達爲鄰。面積比臺灣稍小，人口不少，爲非洲人口密度第二。境內地勢起伏很大，西南部有著名的坦幹依喀湖，是世界第六大、第二深的湖，也是世界第二古老的湖泊；其生態豐富多樣性十分驚人。坦幹依喀湖東岸拔地而起的陡峭山脊，是非洲兩大河流尼羅河水系與剛果河水系的分水嶺，有“非洲之心”之稱。
布隆迪種植咖啡的時間並不長，咖啡樹約在1930年代由比利時殖民者引進，產量以波旁種最多。咖啡是布隆迪最重要的經濟作物，布隆迪人本身並沒有飲用咖啡的傳統，消費也不多，所生產的咖啡幾乎都做爲外銷；因爲外銷國對咖啡豆的要求高，因此他們對咖啡豆的品質相當重視，咖啡豆大多經過妥善分級，品質優秀，口感和酸度都不錯。
布隆迪全國多是在海拔1500m以上的高原，和盧旺達相鄰的國境山嶺高聳，最高峯高達2760m。因爲地勢高低起伏，全國栽植咖啡豆都以小農型態爲主，這樣的形態和同樣出產咖啡的鄰國盧旺達非常類似。不過因爲布隆迪的種族內戰不斷，導致經濟貧窮，對於咖啡外銷的產量及穩定度影響也很大。
16世紀之時，布隆迪曾有封建王朝統治，19世紀後陸續被英國、德國、比利時所入侵；經過漫長的紛擾後，在1962年獨立，但在往後的歲月裏卻一直受到軍人獨裁、種族屠殺、貪污等影響，造成極大的國力損傷。直到2006年才結束內戰。
布隆迪與盧旺達兩國於2007年6月加入了原由坦桑尼亞、肯尼亞、烏干達三國成立的“東非共同體（EAC）”，五國彼此享有關稅同盟優惠，並計畫於2015年合併爲統一的聯邦國家，擁有共同的憲法、總統、議會與貨幣。期待這樣的改變能爲紛擾百年的布隆迪帶來和平與穩定，屆時布隆迪在咖啡豆的表現上一定能有更讓人驚異的表現。
（圖爲布隆迪傳統的鼓舞）
“鼓舞 （TAMBOURTNAlRES）”是布隆迪傳統的舞蹈。在布隆迪的歷史上，鼓是王朝的象徵，鼓舞是一種宮廷舞蹈，凡是重大節日或迎賓，都要表演鼓舞。非洲人原本就愛好擊鼓，但布隆迪人打鼓的方式與某些非洲國家粗曠、野性、驃悍的風格相較下別有特色。表演者不分老少青壯皆爲男子，身著與布隆迪國旗顏色相同，紅白或綠白相間的長袍式民族服裝，頭頂著傳統造型的大鼓，平衡感極佳地邊敲鼓、邊邁步踢腿上場；鼓手隨著鼓點抑揚有致的節奏，以各種不同的動作、輕快的姿態輪番表演，伴隨著呼喊或吟歌。鼓聲隆隆中，充分表現出布隆迪人歡樂、剛毅、豪放的民族性格。
帕恩甲處理廠介紹
帕恩甲處理廠是一間在精品咖啡界中以生產複雜乾淨的咖啡而出名的水洗站，在卓越杯（Cup of Excellence）中保有相當高的分數，在2014年的比賽中囊括了第一名和第三名。這個水洗站在Jean-Clement Birabereye計劃下於2008年創立，他管理這個處理廠並且在SEGEC（Societe General d'exploritation et d'exportation du cafe）代表農民。Jean-Clement 有個相當厲害的過去，他在生豆處理廠工作有有超過15年經驗。
在SEGEC裏，Birabereye 提供額外的獎金給在比賽中獲獎的生產者，促使農民仔細的耕種以及建立良好的農業規範。
由於費用的緣故，目前布隆迪並沒有任何有機的認證，不過他們的種植的過程和農場維護天生就是有機的。帕恩甲處理廠對於能付出高於市場價格的費用來使每次採收都有更高的品質這件事情感到非常驕傲。
布隆迪 卡揚札省 卡布耶區 帕恩甲處理廠 波旁種 【日曬處理】咖啡風味描述
品 名：Burundi Kayanza Kabuye SEGEC Mpanga Bourbon Natural
產 區：Kabuye, Kayanza
處理廠：SEGEC, Mpanga
品 種：Bourbon
處 理：日曬
風味描述：莓果、草莓夾心餅乾、薄荷香氣，白花溼香，黃檸檬和草莓、葡萄酸質、蜂蜜、酒類的發酵喉韻。
