日曬肯亞咖啡小農Rungeto合作社奇異處理廠AA咖啡風味口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-23 17:56:47

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　　肯亞Kirinyaga 產區Rungeto 合作社奇異處理廠AA

　　國家：肯亞

　　產區：Kirinyaga

　　海拔：1,900公尺

　　品種：SL28 SL34

　　生產者：Rungento Farmers Cooperative Society小農

　　成員小農(約1,214名)

　　面積：每小農約0.3公頃，400株咖啡樹

　　年雨量：約1500mm-1900mm

　　處理站：Kii奇異

　　處理法：肯亞式傳統洗處理日曬乾燥

　　Kirinyaga產區座落在肯亞山山坡上，鄰近Nyeri，以味道強烈、層次豐富、口感紮實的咖啡聞名全世，與Nyeri公認爲目前肯亞最優秀的兩個產區。此區的生產者多是小型咖啡農，加入於合作社之下，而合作社則扮演統合的角色，提供水洗處理廠，咖啡農則將咖啡櫻桃送往合作社的處理廠進行生豆處理。

　　合作社小農從1953年就開始種植咖啡，發展至今已有3011名小農成員，該合作社目前有三個處理廠：Kii、Karimikui以及Kiangoi，三個處理廠都是世界知名的處理廠，所生產的咖啡生豆每年都是世界各地精品咖啡廠商搶購標的。合作社目前的架構爲由選舉出的7名委員組成的委員會領導，另外有約25名的全職員工，其上由執祕管理全職員工。

　　奇異(Kii)處理廠位於肯亞Kirinyaga省Embu鎮，首都奈若比北方約190公里處，肯亞山南側山麓的國家公園附近。於1976年由Rung’eto合作社建立，由成員小農共同擁有