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Guji Shakisso古吉 夏奇索的起源發展介紹：
Dasaya在埃塞俄比亞的原文爲 Dawala Samayawi，意思就是紫色的風鈴。也如同我們很早介紹過的一樣，現在Sidama這個詞已經是過去式了，如今生豆商那端開始把這個詞拿掉，Guji Zone這個產區落在歐若米亞州里，因爲太有名了，風味也十分獨特，在2010年時被ECX獨立成另一個產區，其中更享譽國際的次產區，就莫過於是這次所拿到的Shakisso（或寫成Shakiso）鎮了。
這幾年由於耶加雪芙產區的價格，隨著世界各地喝咖啡的需求增加而不斷上揚，所以埃塞俄比亞其他地區的咖啡豆變成生豆獵人挖掘的主要目標，像是去年被小三在2016年初的世界同好會拿出來當作頭陣，作爲代表埃塞俄比亞的代表：季馬產區 阿伽羅處理廠 Jimma Agaro，還有前年的廣受好評，有著細緻花香、清楚的檸檬調性的季洛利姆 Limu Gera。
而著名的Ninety Plus公司，在2009年開始推出的豆款之一 Nekisse（中文譯作真心話），原意即爲“來自夏奇索的花蜜”（Nectar from Shakisso），來源產區與命名都來自於Shakisso；其子公司Level Up所推出，我們去年也有買進的 花語 Derar Ela，也是來自於Shakisso這個次產區。
Gigesa 吉克薩處理廠信息資料
吉克薩處理廠（Gigesa）位於夏奇索（Shakisso）的Danbi Uddo鎮，由法耶薩（Faysel Abdosh）建立於2014年，可以說是非常新的處理廠，今年也不過是第三年生產而已。Faysel Abdosh自己也有一個咖啡出口公司，可以說是接近埃塞俄比亞精品咖啡潮流的第一線，這個處理廠也是Faysel Abdosh將其作爲精品咖啡出口地經驗及知識落實爲生產者的心血結晶，似乎驗證了精品咖啡業者本格派追求的極致，總是有捲袖扛起鋤頭那一天的宿命，不過也因此，這個處理廠的作業標準及咖啡品質，都在第一線水平。
【埃塞俄比亞 水洗 古吉 夏奇索 吉克薩 G1 - 法耶薩 1900- 2100m】咖啡風味描述
品 名：Ethiopia Washed Guji Shakisso Gigesa G1 - Faysel Abdosh
產 區：Shakisso, Guji
處理廠：Gigesa
生產者：Faysel Abdosh
處 理：水洗
海 拔：1900-2100
等 級：G1
風味描述：強烈的白花幹香氣、柳橙、覆盆子酸質、邊喝邊有玫瑰、桃子香氣傳到鼻腔、最後是甜膩的焦糖奶茶，口感厚實。
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