危地馬拉新東方產區與番石榴平原莊園信息介紹波旁蜜處理咖啡風

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-24 21:03:04

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　　新東方產區和番石榴莊園介紹

　　Guayabo莊園也是Plan del Guayabo位在Volcán de Suchitán火山旁，在西班牙語意中爲“番石榴平原”，因番石榴樹在當地大量栽種而得名，莊園主人是本傑明Donado （Mr. Benjamín Donado），Donado家族從1990年便致力於咖啡生產，致今超過20個年頭，從28公頃的農地開始經營，到現在已經有72公頃了。以波旁系列的爲主，其餘還有帕卡馬拉，而現在肯尼亞SL28種。這個莊園最值得一提的是它的陡坡。最低的地方也有海拔1,400m。從這裏突然變得陡峭到最高的地方有1,600m以上。那爲何莊園的名字取叫“Guayabo莊園”、“番石榴平原”呢？不管怎麼思考這裏都不是平原。若說是山谷可能還比較好XDDD

　　早期的危地馬拉新東方產區（New Oriente），常出現漿果收購商定期來跟農民收購咖啡櫻桃，而後再轉賣給更大的中間商，在由中間商轉售到埃斯基普拉斯鎮（Esquipulas），在那裏與其他批次混和成一個無法追朔來源的大批量SHB，最後以新東方（New Oriente）的名稱作爲代表販售到世界各地。有鑑於此，越來越多的國際生豆貿易商努力想改變這個態勢，它們與當地的合作伙伴共同努力，以生產風味絕佳並可追朔來源的咖啡生豆，打破了傳統的惡性循環，番石榴平原莊園便是其中的重要成員之一。