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印尼-蘇門答臘亞齊省-藍鑽黃金曼特寧介紹
Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling
頂級黃金8釐米 超過20目以上鑽石般的高品質曼特寧極品
印尼是全球最大的羣島國家，橫跨赤道兩側的印尼，溼熱的熱帶雨林氣候雨量豐沛，又有肥沃的火山壤土給咖啡帶來豐富的養份。有著曼特寧之王封號的藍鑽黃金曼特寧，爲蘇門答臘中的頂級正宗稀有品種，在印尼國內受到高度的評價，相當難得的精緻極品，是目前爲止世界最高品質的曼特寧，產量稀少，專挑選尺寸超過20目（頂級8釐米）的巨大綠色生豆，翠綠色的新鮮生豆就像是看到飽滿新鮮的水果般讓人垂涎欲滴，悉數銷往日本。高海拔與肥沃土壤，孕育出尖長碩大的藍鑽石曼特寧，豆貌比黃金曼更雄壯威武，也經過人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味譜醇厚濃郁，更甚黃金曼，是重口味咖啡迷的首選。
幹香：甜香料、奶油香、藥草香、油脂香
溼香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸：濃醇的奶香味與堅果味除了擁有一般曼特寧的傳統，果香與乾淨平衡的口感絕對屬於鑽石級曼特寧的享受，奶油般的油脂感、香料甜、藥草香甜味、杏桃甜，餘味甘草香很持久，加上後段的巧克力香味有著濃稠滑潤的口感。
咖啡36味香氣：
印尼-蘇門答臘亞齊省-藍鑽黃金曼特寧
咖啡豆產區 Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul
年雨量 約1,500 ~ 3,000公釐
年均溫 28℃
種植海拔 約1,100 ~ 1,300米
咖啡品種 Arabica
等級 Grade 1
分級標準 SHB
土壤種類 火山土壤
咖啡處理法 Semi-Washed
採收法 人工採收
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2017-11-16 15:09:02 責任編輯：未知
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