贊比亞咖啡的起源發展歷史地理介紹 贊比亞AA Lupili莊園咖啡豆

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 17:22:42


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  贊比亞AA Lupili莊園│Zambia AA+ Lupili Estate
 
  贊比亞的領土長的有點怪怪的,北方洲剛好凸出一大塊,正巧在馬拉維的正左方,坦桑尼亞的左下方,緯度頗適合種植咖啡,大約在1950年代,從肯尼亞以及坦桑尼亞引進咖啡豆品種來做培育,所以風味頗近似肯尼亞豆,但因其特殊的含鐵質豐富的土壤,造就其特殊風味。
 
  在City+烘焙度時,口感偏櫻桃以及巧克力味,略帶點刺激的舌感,複雜度頗高。近來年成爲美國精品咖啡店的必備單品豆。
  贊比亞的領土在坦桑尼亞的左下方,是一個內陸國家,有丘陵和山地,贊比亞咖啡被稱爲“非洲的隱藏祕密”。全境基本上屬於熱帶草原氣候,緯度滿適合種植咖啡,年降雨量600-1500毫米。大約在1950年代,從肯尼亞以及坦桑尼亞引進咖啡豆品種來做培育,所以風味頗近似肯尼亞豆,但因其特殊的含鐵質豐富的土壤,造就其特殊風味。優越的品質、精緻農耕、可靠的品種、典型的東非特色。贊比亞咖啡極爲乾淨與一致的風味,大型與中央集中式水洗廠,構成極爲優異的單產區咖啡。
  咖啡產區:贊比亞/北部洲/Kasama地區
 
  莊園名稱:路霹靂 (這樣叫起來比較威…其實就是 Lupili )
 
  品質分級:AA Plus/18目以上
 
  咖啡品種:坦桑尼亞和肯尼亞的衍生波旁種
 
  種植海拔:1400~1500米/含鐵質土壤
 
  生豆處理:水洗法
 
  採收年份:2007年
 
  採收季節:每年六月份到九月份
 
  口感描述: 順口甘甜、黑糖般的醇度。
 
  咖啡36味香氣:麥芽糖味、奶油味、咖啡果肉味
 
  而Lupili AA+的甜味乾淨、弱酸及特殊的香料味道,使得全方位的口感適合剛接觸濃郁型豆子入門,東非的贊比亞是最好選擇之一……
 
  幹香:甜瓜味道(哈蜜瓜)、燒甘蔗香、茶香、花蜜甜香味、黑棗甜味、橘子皮香(沉質)
 
  溼香:奶油糖、麥草香(黑麥)、果汁甜味、粉圓味(麪粉)、黑糖味(濃稠感)
 
  啜吸:入口的水果茶味芳香四液,微苦!微酸!……並帶著輕柔的回甘,出現又稠又重的濃郁性口感,酸質的表現如春風般清爽以及雨後的青草地清新自然!…… 出現了短暫的酸消失後……微妙的生津由淺至深的變化性是一種特殊的享受喔!一股由內而外的香料味擴散在整個口中,屬於果實甜味的風味酸質非常的清澈透明(冷掉時香料味道纔會明顯),body的乾淨度及包覆感很有頂級水平!感覺它的body時突然不斷串出的生津現象非常強烈,並帶著茶的喉韻滑順厚實,擁有“安靜的甜”!……它的甜味會讓人很喜歡吧!是少數會濃到還讓人覺得很舒服的。
 
  

2017-11-16 17:57:48 責任編輯:未知

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