危地馬拉薇絲塔美人莊園介紹 科班咖啡產區最先耕耘的莊園之一

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-31 14:16:38


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　　薇絲塔美人莊園介紹
 
　　薇絲塔美人莊園是科班產區最先耕耘的莊園之一，德裔的移民在此開墾，同時爲危地馬拉帶來了先進的咖啡種植技術。位於科班產區雲霧繚繞的森林深處，受到北部佩滕雨林的氣候影響，科班的細雨從未停歇。非火山的黏土土質，賦予科班產區非常獨特、富有水果調性的風味，異於所有其他危地馬拉產區的風味。本咖啡在薇絲塔美人莊園內爲 100% 手摘，於莊園內的水洗廠進行處理。

 
　　科班產區一直以來都有如危地馬拉風味大家族中，最叛逆的家庭成員－跳脫以往危地馬拉咖啡以堅果、巧克力調性爲主軸的框架，反而以豐富的熱帶水果調性爲展現。早期，科班產區由於溼度太高，收成季青黃不均，在劣勢下難登精品咖啡殿堂；如今薇絲塔美人莊園導入技術並重視品質，使咖啡風味的乾淨度與一致性大幅提高。在今年的薇絲塔美人莊園咖啡批次中，您可以品嚐到桃李與蜜餞般的酸甜風味，瓜果類型溫暖的果香與酸值；由於甜度高，口感飽滿、尾韻足，今年此批次特別推薦，可作爲精品配方優異選擇。
　　咖啡簡介
 
　　薇絲塔美人莊園卡杜拉、卡杜艾。科班雨林 Bella Vista Farm, Caturra & Catuai, SHB Coban
 
　　莊園：薇絲塔美人莊園（100% 手摘手選熟果）
 
　　產區：科班雨林產區
 
　　種植海拔：1500m
 
　　土壤：雨林土壤
 
　　遮蔭樹：Inga
 
　　年雨量：3000-4000mm
 
　　處理法：傳統溼式水洗處理法
 
　　品種：卡杜拉、卡杜艾
 
　　目數大小：15 to 19 - 95.4%
 
　　含水量：9.1%
 
　　風味：葡萄柚香氣，烤杏仁、甜橘子、奶油般滑順口感

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2017-11-16 19:31:30 責任編輯：未知

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