中美洲精品咖啡先驅-巴拿馬艾茵赫特莊園歷史資料 紅色卡杜艾

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 21:54:19


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　　艾茵赫特莊園歷史介紹
 
　　艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園（以及 Macadamia 莊園）甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000米之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園，莊園年雨量約爲1800-2000公釐，相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
　　艾茵赫特莊園・紅色卡杜艾・水洗處理法・薇薇特南果產區 El Injerto, Red Catuai, Washed Process, Huehuetenango
 
　　艾茵赫特咖啡莊園資料：
 
　　莊園：艾茵赫特莊園
 
　　產區：薇薇特南果
 
　　獎項：COE 競賽 16 次獲獎
 
　　認證：雨林認證
 
　　年份：2016 - 2017
 
　　種植海拔：1540m - 1900m
 
　　土壤：壤黏土，
 
　　遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
 
　　處理法：水洗+水中靜置24小時
 
　　品種：紅色卡杜艾
 
　　含水量：
 
　　目數：
 
　　風味描述：全紅櫻桃漿果，甜度令人驚豔。 幹香帶有小白花，風味則是 焦糖蘋果、水果軟糖、 巧克力與堅果;尾韻如紅酒 及紅糖般的高甜度。 維持本微批次一貫的高平衡 特性，推薦 S.O.E 表現
 
　　莊園地理位置

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2017-11-17 10:00:15 責任編輯：未知

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