危地馬拉安提瓜產區雲朵莊園 Las Nubes歷史介紹阿卡特南果火山

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-21 20:50:03

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　　雲朵莊園歷史

　　雲朵莊園（Las Nubes）已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞（Pedro Echeverria）先生管理莊園大小事。這個莊園擁有得天獨厚的地理位置，座落於阿卡特南果火山的斜坡上，面朝安提瓜市區的美麗的莊園，位在1585-1890邁克爾海拔地區，而享有云霧中的莊園之美名。莊園早在 1970 年就開始種植咖啡，莊園面積雖然不大，每年可生產出總產量達到驚人的 58 噸優質安提瓜咖啡。莊園內主要種植的品種爲波旁和卡杜拉，另外還非常獨特地將兩種品種混和種植在某些區域。莊園內種植遮椹樹的品種爲Gravilea，提供咖啡樹良好的保護作用的同時，不與咖啡樹相競生長，且能讓土壤維持鬆軟，保有豐富的養分，與此地的陽光、降雨和土壤的組合，讓莊園內所種植的咖啡皆非常特別。而地處高海拔，早晚溫差大，周圍地理環境爲原始森林自然保護區，不僅可在雲霧間欣賞融合了活火山的自然景觀，還能在園區觀賞到珍貴稀有的野生鳥類。

　　此ERGOS精選水洗波糖批次，種植位在高海拔1800米以上的地勢，風味層次豐富，前段檸檬柑橘調清新感，水蜜桃及紅棗獨特調性風味，尾韻柔和平衡，蔗糖般高甜度讓口腔中多了一種回甘感，尾韻帶有可可韻。