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艾茵赫特莊園歷史
艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園（以及 Macadamia 莊園）甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000米之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裏構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園，莊園年雨量約爲1800-2000公釐，相對溼度爲75%。土壤爲深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
完全成熟的咖啡櫻桃讓這支咖啡有著甜熟果的特性，而香氣上的表現則有番石榴、薰衣草和佛手柑驚豔你的嗅覺，老橡木的調性（有些人會將它形容爲尤加利樹的風味）則增添了風味上的豐富性，最後則由柑橘和桃李在尾韻做完美的結合。
【（競標批次）艾茵赫特莊園・傳奇藝伎EI05-04・水洗處理法・薇薇特南果 El Injerto Actuion Lot, Legendary Gesha EI05-04, Washed process, Huehuetenango】咖啡資料
莊園：艾茵赫特莊園
產區：薇薇特南果
獎項：第一次參與並拿下2017 COE 第二名
認證：雨林認證、碳中和認證
年份：2016 - 2017
種植海拔：1810m
土壤：壤黏土
遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
平均溫度：13-26°C
平均雨量：1500mm
採收日期：March 25th, 2017
處理法：水洗處理法＋全發酵水中靜置24小時＋非洲棚架乾燥
品種：藝伎（中美洲品種）
風味描述：完全成熟的咖啡櫻桃讓這支咖啡有著甜熟果的特性，而香氣上的表現則有番石榴、薰衣草和佛手柑驚豔你的嗅覺，老橡木的調性（有些人會將它形容爲尤加利樹的風味）則增添了風味上的豐富性，最後則由柑橘和桃李在尾韻做完美的結合。
莊園地理位置
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2017-11-17 12:01:55 責任編輯：未知
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