危地馬拉聖湖莊園歷史介紹 2014年阿蒂特蘭湖產區最佳年度咖啡豆

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-12-22 13:21:08

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　　聖湖莊園歷史介紹

　　聖湖莊園是一個已經持續生產超優質咖啡超過100年的家族企業，該莊園位於危地馬拉西部高地的索洛拉省，著名的傳統阿蒂特蘭湖產區中心。 Chacayá 座落San Pedro於聖佩卓火山和阿蒂特蘭湖之間（Lake Atitlan 被稱爲世界上最美麗的湖泊），莊園的面積已達180公頃，其中有46公頃種植了咖啡，其餘則是優秀的自然保護區。聖湖莊園的海拔高度介於接近湖泊高度1500m到高山2100m之間，被湖泊、三座火山和其他自然保護區圍繞的莊園享有令人屏息非常壯麗的景色。

　　聖湖莊園的生產量約爲45噸至90頓。咖啡品質是其最寶貴的資產，由於位在高海拔和擁有肥沃火山土壤，在莊園內可以找到許多不同微型氣候和良好農業實際的正面影響，而鄰近湖泊、火山和自然山脈的優勢是決定微型氣候的重要因素。聖湖莊園內所種植的咖啡使用傳統的處理法；從人工精心挑選紅色漿果、去果皮、自然發酵、水洗到日曬乾燥，皆在莊園內進行。

　　咖啡莊園內種植了許多不同的品種，主要爲Typica種，其餘還包括卡杜拉、波旁、藝妓，帕卡瑪拉和新世界種，莊園生產的所有咖啡都以少量爲批次出口到澳大利亞，加拿大，英國，愛爾蘭，日本，臺灣和美國。聖湖莊園於2014年得到阿蒂特蘭湖產區最佳年度咖啡豆的獎項。

　　【聖湖莊園。鐵皮卡。水洗處理法。阿蒂特蘭湖區Finca San Isidro Chacaya, Typica, Washed Process, Atitlan】咖啡簡介

　　莊園：聖湖莊園

　　產區：阿蒂特蘭湖產區

　　獲獎：2014 The Best of Atitlan 最佳阿蒂特蘭湖咖啡

　　種植海拔：1500-2100m

　　處理法：水洗處理法

　　目數大小：（待補上）

　　含水量：（待補上）

　　品種：鐵皮卡

　　年雨量：1800 - 2300mm

　　土壤：火山浮石