新東方雲香莊園La Ruda產地信息介紹危地馬拉等級最高的優質咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-11-05 19:41:14

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　　危地馬拉咖啡豆是以種植海拔作爲分級篩選標準。咖啡豆種植海拔越高，其結構更紮實、硬度更高，相對也會有較佳的風味表現，因此危地馬拉將海拔1500米以上（大約4500英呎）、硬度最高的SHB咖啡豆（Strictly Hard Bean）奉爲等級最高的優質咖啡。

　　新東方產區介紹（New Oriente）

　　新東方是危地馬拉最新的咖啡產區，特色是蘊含香氣，明顯的酸度並有相當好的質感。雨水豐沛，長年在雲蔭的遮蔽下，在氣候上新東方與柯班相似，只有小小的不同。從前爲火山區域，土壤中蘊含變質岩。土壤中之礦物質由於大量的變質岩得以平衡。咖啡的種植也與一般危地馬拉火山地區有相當的不同，新東方咖啡生長在火山土壤中，而生長期間並沒有火山的活動。

　　國家危地馬拉 Guatemala

　　產區新東方產區（New Oriente）

　　級別 SHB歐規

　　莊園雲香莊園（La Ruda）

　　海拔 1500~1600m

　　品種卡杜拉、卡度艾、帕榭。

　　處理法傳統經典水洗

　　風味巧克力、紅蜜李、堅果風味，尾韻乾淨甜感佳；新東方一貫的特質－酸甜平衡感良好、優良的醇厚度！

2017-11-17 19:42:46 責任編輯：未知

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