哥斯達黎加微批次精品豆生產模式介紹:如何建立莊園生產履歷

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 17:28:31


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  哥斯達黎加可以說是生產微批次頂級精品咖啡豆的典範,農民的生活水平也比其他咖啡生產區域好很多…
 
  大約10年前,哥斯達黎加的咖啡小農們興起一場微處理廠革命,紛紛建立自己的處理廠,藉此跟商業豆做明顯區分
 
  同時提高生豆品質及建立莊園生產履歷,以獲取較高的售價。
 
  哥斯達黎加農民具有一個相當大的優勢,使他們能夠生產出更好的咖啡--
 
  當地農民相當能夠接受植物育種概念,並且可以自行採用不同的品種進行試驗
 
  比如說SL-28、瑰夏/藝妓、卡杜拉、鐵比卡等…這些都是利用植物雜交方式,而非基因改造作物
 
  大多數咖啡莊園甚至計算出給予咖啡高遮蔭樹栽種密度,得到充分的施肥,並常年給予農民更高的收益,他們的咖啡樹也都在不斷更新。
 
  他們甚至篩選出櫻花在某些情況下,是非常近乎完美的遮蔽樹種。
 
  (要知道這些遮蔭樹也是會跟咖啡搶土壤養分的!也就是說,遮蔭樹的栽種密度跟整體肥料成本有很大的關係!!)

2017-11-19 12:27:08 責任編輯:未知

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