農場:香格里拉莊園
咖啡品種:波旁 處理方式:水洗及日曬
海拔: 1468公尺
樹蔭種類: Pepeto以及當地火山樹種 年平均降雨量:2500毫米
認證:
綜合評分:
柑橘類( 11)
風味均衡( 8 )
橙花果香( 6 )
香草( 2 )
堅果( 9 )
黑巧克力( 8 )
蜂蜜、甜味、葡萄乾
乾果( 4 )
香格里拉-Shangrila咖啡歷史詳解
薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國,並且正與其他
國家爭取中美的前一、二名。產地高地者,爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與
危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖
啡越好,依標高而分爲三個等級:SHB(strictlyhighgrown)=高地,HEC(
)=中高地,CS(cestandard)=低地;最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲特
克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼,它已經得到了美國有機物證明學會
的認可。
中文名稱:哥斯達黎加香格里拉莊園蜜處理
英文名稱:Costa Rica La Candelilla Estate Honey
咖啡國別:哥斯達黎加
農場:La Candelilla Estate
農場主:Ricardo Hernandez
地區:塔拉珠
農場規模:60公頃
海拔:1450-1700米
品種:卡杜拉、卡杜艾、鐵皮卡
處理:蜜處理
六月咖啡季,哥斯達黎加香格里拉莊園蜜處理/坦桑尼亞AA特級咖啡
香格里拉莊園(La Candelilla Estate )一共有9個小農生產戶,該批次咖啡來自農場主Ricardo Hernandez,咖啡品種爲Caturra 70%, Catuai 17% 和 Typica 3%,以蜜處理的方式加工和乾燥。Ricardo從事咖啡種植已經26年,其水洗和日曬微型處理廠獲得星巴克的Cafe Practices認證。
香格里拉莊園採用人工採摘自然成熟的咖啡紅果,用蜜處理的方式增加了咖啡的甜度和醇厚度,是哥斯達黎加優質咖啡產區——塔拉珠產區的優秀咖啡代表。
悠長的甜感,中等的酸度,奶油般的醇厚度以及極佳的平衡度,使得這款咖啡非常容易入口,不管是咖啡達人還是新入門的新手,都能喜歡。
幹香氣(Aroma)方面:焦糖,蜂蜜,黑醋栗,葡萄;
風味方面(Flavors):巧克力,奶油,杏仁,肉桂,橙子