香格里拉兩個同名咖啡莊園的咖啡豆區別在哪裏

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 16:20:56

　　農場：香格里拉莊園

　　咖啡品種：波旁處理方式：水洗及日曬

　　海拔： 1468公尺

　　樹蔭種類： Pepeto以及當地火山樹種年平均降雨量：2500毫米

　　認證：

　　綜合評分：

　　柑橘類（ 11）

　　風味均衡（ 8 ）

　　橙花果香（ 6 ）

　　香草（ 2 ）

　　堅果（ 9 ）

　　黑巧克力（ 8 ）

　　蜂蜜、甜味、葡萄乾

　　乾果（ 4 ）

　　香格里拉-Shangrila咖啡歷史詳解

　　薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他

　　國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。與

　　危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖

　　啡越好，依標高而分爲三個等級：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（

　　）=中高地，CS（cestandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，這是阿茲特

　　克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼，它已經得到了美國有機物證明學會

　　的認可。

　　中文名稱：哥斯達黎加香格里拉莊園蜜處理

　　英文名稱：Costa Rica La Candelilla Estate Honey

　　咖啡國別：哥斯達黎加

　　農場：La Candelilla Estate

　　農場主：Ricardo Hernandez

　　地區：塔拉珠

　　農場規模：60公頃

　　海拔：1450-1700米

　　品種：卡杜拉、卡杜艾、鐵皮卡

　　處理：蜜處理

　　六月咖啡季，哥斯達黎加香格里拉莊園蜜處理/坦桑尼亞AA特級咖啡

　　香格里拉莊園（La Candelilla Estate ）一共有9個小農生產戶，該批次咖啡來自農場主Ricardo Hernandez，咖啡品種爲Caturra 70%, Catuai 17% 和 Typica 3%，以蜜處理的方式加工和乾燥。Ricardo從事咖啡種植已經26年，其水洗和日曬微型處理廠獲得星巴克的Cafe Practices認證。

　　香格里拉莊園採用人工採摘自然成熟的咖啡紅果，用蜜處理的方式增加了咖啡的甜度和醇厚度，是哥斯達黎加優質咖啡產區——塔拉珠產區的優秀咖啡代表。

　　悠長的甜感，中等的酸度，奶油般的醇厚度以及極佳的平衡度，使得這款咖啡非常容易入口，不管是咖啡達人還是新入門的新手，都能喜歡。

　　幹香氣（Aroma）方面：焦糖，蜂蜜，黑醋栗，葡萄；

　　風味方面（Flavors）：巧克力，奶油，杏仁，肉桂，橙子

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