神祕湖莊園Finca Chacaya莊園
神祕湖莊園是位於瓜地馬拉西部高原，座落於San Pedro聖佩德羅火山以及阿堤蘭湖畔。 是一座擁有百年曆史的莊園
神祕湖莊園位於瓜地馬拉西部最高的高原上，座落於San Pedro 聖佩德羅火山和Atitland 阿堤蘭湖之間（Atitland Lake 也被稱爲世界上最美麗的湖泊，位於1550m高原）。莊園位於海跋 1.565~2100的火山區。這裏有令人振憾的景色，有大型火山湖泊，咖啡農場，以及三座火山圍 繞着湖泊的壯麗景色（Atitlan, San Pedro 以及Toliman）。
這裏的咖啡品質被視爲莊園最寶貴的資產，由高海拔，火山土壤以及微型氣候，爲莊園所帶來美好的成果都可以在農場中找到。因爲靠近湖邊，火山土壤以及帬山圍繞都造就形成微型氣候的重要因素。農場的杯測風味呈現非常細緻的口感，很好的水果酸，濃郁的醇度，甜感，以及紅色水果系列的調性，蜂蜜味以及強烈香氣。
神祕湖莊園栽種不同的品種咖啡，主要有Typica,另外也栽種Caturra,Colombia, Catimor以及最近開始育苗Geisha 及其他特殊品種咖啡。目前主要銷往日本，臺灣，美國和加拿大。
該農場是一個家族企業。在十九世紀Cabrera 來自於西班牙。他協助建立SOLOLA索洛拉鎮。然後，他到瓜地馬拉學習法律，但他總是留戀家鄉。在1909他買下Finca Chacaya 神祕湖莊園
此後的咖啡成爲這個農莊最主要的作物。然而在1.990的受咖啡危機的影響，我們開始種植香蕉，酪梨，然而，整個家庭最大的激情還是來自於咖啡！
我們的咖啡是以傳統的處理法：手工精心挑選紅果，去果漿，自然發酵再經由日曬曬乾。
神祕湖莊園於2014年獲得Atitland 區域最佳年度咖啡豆，將這美好的風味呈現給全世界
古老的馬雅文意義指的是山坡上充滿雲霧的意思。 神祕的Atitland 湖是ㄧ座火山湖，對外封敝沒有河流，但湖水清遪深不見底，但每50年湖水上升下降15英尺高，非常神祕。目前湖水較1970年代已下降17英尺。非常神祕的湖泊，如此有意義的莊源，在中文我們翻譯成神祕湖莊園。 好喝等您揭曉
得獎紀錄：
2014年 The best of Atitland 阿堤蘭湖之最
產地國： 瓜地馬拉
地區： 阿堤蘭湖區
面積： 360 公頃
海拔：1550-1900m
土壤類型： 火山土壤
平均氣溫： 22℃
生產季節： 1月至5月
乾燥過程： 日曬
處理方式： 溼處理
杯測風味： 非常細緻的口感，很好的水果酸，濃郁的醇度，甜感，以及紅色水果系列的調性，蜂蜜味以及強烈香氣。
