印尼蘇門答臘伊肯達(Iskandar)究竟來源託巴湖還是塔瓦湖?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-11-23 16:02:59


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  搜尋伊肯達(Iskandar)會看到產地有在多芭湖(Lake Toba)或塔瓦湖(Lake Tawar),這兩個地區其實並不相近,怎麼會出現有兩個產地?
 
  一開始的伊肯達是種植在蘇門達臘 亞齊省附近塔瓦湖,由拉米妮塔(La Minita)技術指導處理。但因爲亞齊與政府暴動衝突的關係,造成咖啡品質受影響。後來由TP Volpoki公司轉移種植至多芭湖的南部,搜尋拉米妮塔的官網,這支豆子已經不在其名下,但仍是經過三次手選的豆子,生豆外觀飽滿漂亮,帶青蘋果香氣。
 
  走曼特寧青草、幹藥草的主軸,磨粉時香氣就非常明顯;前段帶點似口紅的胭脂味,入口後幹藥草香上揚,中段出現黑巧克力與松木,帶點溫暖的奶油香,厚實的油脂感。因三次手選剃除瑕疵不良豆,乾淨度佳,餘韻也很好,整體走向立體飽滿厚實。
 

2017-11-21 12:34:18 責任編輯:未知

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