印尼蘇門答臘伊肯達(Iskandar)究竟來源託巴湖還是塔瓦湖？

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-11-05 19:43:25

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　搜尋伊肯達(Iskandar)會看到產地有在多芭湖(Lake Toba)或塔瓦湖(Lake Tawar)，這兩個地區其實並不相近，怎麼會出現有兩個產地?

　　一開始的伊肯達是種植在蘇門達臘亞齊省附近塔瓦湖，由拉米妮塔(La Minita)技術指導處理。但因爲亞齊與政府暴動衝突的關係，造成咖啡品質受影響。後來由TP Volpoki公司轉移種植至多芭湖的南部，搜尋拉米妮塔的官網，這支豆子已經不在其名下，但仍是經過三次手選的豆子，生豆外觀飽滿漂亮，帶青蘋果香氣。

　　走曼特寧青草、幹藥草的主軸，磨粉時香氣就非常明顯；前段帶點似口紅的胭脂味，入口後幹藥草香上揚，中段出現黑巧克力與松木，帶點溫暖的奶油香，厚實的油脂感。因三次手選剃除瑕疵不良豆，乾淨度佳，餘韻也很好，整體走向立體飽滿厚實。

2017-11-21 12:34:18 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區