專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）
巴拿馬 翡翠莊園 Panama La Esmeralda
巴拿馬非常著名的翡翠莊園La Esmeralda位於於巴拿馬精品豆產區波魁特，該區所種植的咖啡以Typica, Bourbon、Catual、Geisha爲主，並因爲對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。
巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Specialty是罕見的得獎莊園競標豆，曾在線上拍賣三度創下新紀錄。
2004年6月一磅21塊美金
2006年5月一磅50.25塊美金
2007年5月一磅130塊美金
2010年5月更是來到一磅170塊美金。
以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄：
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005)
美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008)
巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)
冠軍(2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Special 是罕見的得獎競標豆，曾在線上拍賣三度創下新紀錄。
2004年6月一磅21塊美金
2006年5月一磅50.25塊美金
2007年5月一磅130塊美金
2010年5月更是來到一磅170塊美金。
2013年7月350美元
以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄：
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 1st Place Specialty Coffee Association of
America Roasters Guild Cupping Pavilion (2007, 2006, 2005)
美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名2nd Place Coffee of the Year (2009, 2008)
巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍1st Place “Best of Panama” (2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004)
雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍1st Place Rainforest Alliance Cupping for Quality(2009, 2008, 2007, 2006, 2004)
農莊主人：彼得森(Price Peterson)介紹Esmeralda Special
1996 年Peterson家族買下了位在賈蜜洛產區(Jaramillo)波奎特(Boquete)的一座咖啡農場。
這個農場具有適當的種植高度 (1450~1700米)以及咖啡擁有優雅的柑橘香聞名。它是座歷史悠久的農場，裏面有歷代主人所種的各種咖啡，種類相當繁多。
Peterson家族增加了60公頃的種植區域其中有部分曾經用來經營乳牛業，更正確說法是重新大幅翻修了整個農場，很多比較新的產區直到2003年~2004年纔開始收成。
2002 年兒子丹尼爾(Daniel Peterson)突然有個想法，認爲或許不是整個產區的咖啡豆都有這樣的好味道，而是其中的某個產區的咖啡豆味道特殊而造就了這樣的咖啡風味。於是他開始爲整個莊園的豆子進行杯測，最後在莊園最高海拔的一個小山谷，找到了這特殊的咖啡樹種，也就是我們賣得極高價格的咖啡豆”Esmeralda Special”。
其他地區的咖啡豆當然品質也是很好，但不像Esmeralda Special那樣令人驚豔。現在我們瞭解了”Esmeralda Special”這樣的咖啡來自於氣候要夠冷、小心地採收、以及創新的處理過程。
我們還不太確定這個咖啡風味的形成主要是因爲這個小山谷的微型氣候，還是因爲種在那裏的罕見咖啡品種(Geisha)，亦或是兩項原因的結合，我們會再繼續研究下去。這個咖啡不像一般極品咖啡須要透過精心挑選的方式就能脫穎而出，事實上我們出口的咖啡豆絕大部分都是Esmeralda Special’而非其餘產區的豆子。
而且，這些出口的豆子也不是在盛產季節所採收的，由此看來’Esmeralda Special’的品質似乎都有一定的水平，我們希望可以在波蝶凱產區(Boquete)成功繁殖這個品種，使其能夠達到合理的產量。
Panama Esmeralda 1500M Geisha
品種
Geisha
烘焙度
淺烘焙
處理法
水洗處理 Washed
風味
蜂蜜甜、蘋果、清新莓果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩
國家
巴拿馬(Panama)
產區
波奎特(Boquete)
等級
SHB
海拔
1400m~1500m
