危地馬拉基切省El Quiché睡美人莊園Finca La Perla咖啡種植介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 危地馬拉國家 > 2024-11-24 15:11:53


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  睡美人莊園(Finca La Perla )位在危地馬拉西部,四周環繞陡峭的綠色山丘上Ixil Triangle高地(Ixil爲當地普遍使用的馬雅語),這個獨特的地區以其土著文化和景觀的美麗而聞名。爲一個遺世獨立的莊園,以獨特的當地文化和優美景色聞名,"La Perla"在馬雅語的意思是Sleeping Woman,這個意思更加深了我們對她優美的印象。
 
  自1940年以來,La Perla咖啡一直在增長,咖啡生長在海拔1100-1800米之間,種植在一個鬆軟的土壤中,粘土和沙子的含量高於石灰岩基地。阿里納斯家族在咖啡過程的每個階段都非常重視細節。 豆類只有在完全成熟的時候才被手工採收,然後根據天氣在溼度下曬乾或者在陽光下或機械乾燥器中乾燥。
 
  La Perla在2006年的超級盃比賽中獲得總統獎開始嶄露頭角,這個龐大的農場的大約15%(493公頃)的土地面積爲3,285平方公里,種植了卡拉圖拉和波旁風味的咖啡。另外還有990公頃作爲本地森林保護區,是動物,鳥類和本地植物物種的天堂。這個農場的雨淋的丘陵也是幾個天然泉源,它的伊斯普比爾和薩斯灣河流域提供了足夠的水來灌溉整個農場。
 
  該地區氣候炎熱,潮溼,每年有197至217英寸的雨量。這些條件還支持多種其他作物,包括豆蔻,澳大利亞堅果和穀物。農場的土地分散有小型定居點,這裏有2500到3000名當地的瑪雅人。大多數農場都在農場工作,並且傾向於自己的土地,在那裏種植主食,在家裏消費。約有500名工人組成了一個團結協會,其活動有助於提高農場社區的生活水平。
 
  其工作人員的承諾允許La Perla在內戰期間繼續生產(大約在1960 - 1996年 - 美洲大陸歷史上最長的內戰),儘管農場位於衝突中心之間以周邊山區爲基地的陸軍游擊隊。在武裝衝突期間,危地馬拉三角地區的數千名平民遇難,遭受酷刑或失蹤,因爲危地馬拉軍方奉行“燒焦”的政策,以摧毀村莊。 [1999年發表的聯合國發起的一份報告估計,國家負責戰爭期間侵犯人權事件的93%,游擊隊員佔3%。估計83%的受害者是瑪雅人。]
 
  在武裝衝突結束的時候,農場努力工作,重新融入受暴力影響最嚴重的國家:逃離拯救家庭的難民。 La Perla提供了工作,重建了整個村莊,並推動了諸如疫苗接種等衛生運動,促成了許多生活受到衝突影響的人的遣返。
 
  品種
 
  Caturra and Bourbon卡杜拉、波旁
 
  烘焙度
 
  淺烘焙
 
  處理法
 
  水洗處理 Washed and dried on patios
 
  風味
 
  玫瑰桃、甜桃香氣,酸質活潑明亮,果汁感明顯,BODY厚軟平衡,餘韻甜度好
 
  國家
 
  危地馬拉Guatemala El Quiché
 
  產區
 
  基切省Chajúl (La Perla is 38km north-east of the town)
 
  莊園
 
  Arenas Family
 
  海拔
 
  1100m~1800m

2017-11-22 12:12:16 責任編輯:未知

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