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傳統巴西將咖啡的產地依照省份區分:（巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有5個州的產量最大，加起來佔巴西全國總產量的98％）巴西咖啡種類繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一樣，絕大多數巴西咖啡不是水洗而是曬乾的，根據產地州名和運輸港進行分類。一共有五個不同 省份/產區：
帕拉娜（Parana）
聖保羅（Sao Paulo）
里約
艾斯皮裏託（Espirito Santo）
巴希亞(Bahia)
★ 超級產區-南米那斯★
隨著"巴西精品咖啡協會(BSCA)"成立,改變了以往採五大省份的區別方式,爲了區分各個地理環境、微氣候條件產生成各有特色的咖啡豆，巴西精品咖啡協會開始做出更精緻細微的分類與命名，微產區的標註使咖啡豆可以追朔到更細緻與精準的生產履歷。
其中最廣爲精品咖啡人關注的三個地區:
Sul de Minas-南米娜斯(米娜斯省),
Mogiana-摩吉安娜(聖保羅省),
Chipada Diamantina鑽石高地(巴希亞省)
這三個產區幾乎包下了每年COE的得獎批次!!!!!!!!
皇后莊園
爲巴西精品咖啡協會創始會員的Carvalho Dias家族自1890年起經營皇后莊園，莊園主人的侄兒Gabriel de CarvalhoDias現在負責經營管理，莊園鄰近MinasGerais，地勢高而坡崚起伏，因地理環境限制無法以機械化耕作採收，咖啡種植摘採完全以人工進行。地處海拔在1100到1500米間，平均年雨量1800到2000公釐，攝氏19度左右的年均溫，對於咖啡種植而言是頗理想的條件，生豆質地紮實，風味表現佳。謹慎掌握從栽植、照護、採收到後製處理的每一個作業流程，皇后莊園投入全副心力產出品質優異的咖啡生豆。
在Regina Helena Mello de Carvalho Dias和家族成員的經營下維持品質優異、風味獨殊的表現，也讓莊園成爲巴西COE杯測競賽的常勝軍2000、2001和2005年都榜上有名，2011年更獲得巴西COE冠軍的殊榮。
這兩年席捲巴西超凡杯大賽前三名大獎幾乎被黃波旁包下了，成爲精品咖啡界的矚目的新寵兒!!!!!!!!!!!!
yellow Bourbon爲巴西聖保羅州特有的黃色外皮品種（波旁變種），一般咖啡櫻桃成熟後會轉爲紅色，黃波旁成熟後不會變紅，呈現橘黃色因此得名。特別甜美動人 ！！！！
獲獎紀錄
皇后莊園 得獎紀錄 :
2014 年 COE 卓越杯第 13 名
2013 年 COE 卓越杯第 02 名
2012 年 COE 卓越杯第 08 名
2011 年 COE 卓越杯 冠軍
2010 年 COE 卓越杯第 20 名
2009 年 COE 卓越杯第 06 名
2008 年 COE 卓越杯第 14 名
品種
黃波旁(Yellow Bourbon)
烘焙度
中深烘焙
處理法
水洗
風味
生豆帶有些許的橘皮清香與香料香氣，
研磨開散發出濃郁的烤榛果、肉桂、南瓜派甜滋滋氣息。
溼香氣帶有檸檬表幹愉悅的氣味、
甜香料溫潤迷人！
中段鮮切雪松與濃郁的巧克力韻！經典黃波旁的愉悅感!!!!!
尾韻持久、口感滑順。
國家
產區
聖保羅州( São Paulo) 摩吉安娜(Alta Mogiana)地區
莊園
皇后(Fazenda Rainha)(Queen Farm)
海拔
1150m~1350m
處理法
去果皮日曬
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2017-11-22 12:26:44 責任編輯：未知
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