巴拿馬 波奎特 可託瓦莊園 日曬藝伎
風味：花香、細膩的熱帶水果、蜂蜜、焦糖、甜柑橘調、杏桃、餘韻甜美香氣持久
品種：Geisha藝伎（瑰夏）品種
國家：巴拿馬
產區：奇瑞基省(Chirqui) 巴魯火山 波奎特產區
莊園：卡託瓦莊園
處理法：日曬處理法
海拔：海拔1350公尺
生豆等級:SHB極硬豆
「味覺」、「口感」「香氣」等感受屬於主觀判斷，風味因個人衝煮習慣不同而有不同表現，咖啡豆風味敘述爲專業評測員討論後結果，僅供參考
常勝軍的Kotowa 莊園的印地安語是指”山”的意思
說到位在Boquete(波奎特山谷)的Kotowa莊園，
大多數的咖啡人眼睛會爲之一亮！
前街咖啡最喜歡的巴拿馬莊園之一！
先看它優異的競賽成績，不僅年年得獎，
就看最近五年
不論該年分成兩組/三組/四組，
大軍就是能夠大二元/大三元/大四元地，
在每年的每個組別都有得獎批次，
實在是有夠厲害！
巴拿馬知名的 卡託瓦咖啡（KOTOWA）
主人黎卡多經營着三個巴拿馬非常知名咖啡莊園
「卡託瓦莊園」
「鄧肯（ＤＵＮＣＡＮ）莊園」
「唐赫（Don K)莊園」
坐落在巴魯火山產區，除了高海拔的Don K 跟 Duncan莊園外，
位於1350公尺左右的地方有着自己的處理廠以及傳統水洗的農地。
波魁特稱Volancito的區域，夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，
深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨水豐沛、乾溼季分明；加上火山帶熔岩流經，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件，造就偉大的巴拿馬咖啡。
莊園除了是咖啡比賽的常勝軍，
對於生態環境也相當重視，
2006被巴拿馬國家當局頒發最乾淨的環境產業。
原始森林種植500多棵樹木，森林保護區在園區周邊，
造就動植物的多樣性，園內並遵守一系列嚴格的農業生產標準規則，
並妥善規劃社會與環境的發展平衡：
天然水資源及生態系統保護、野生動植物保育、病蟲害防治，土壤養護、完整的廢棄物綜合管理、社區關係維護、免費的醫療照顧、提供農民及其家庭公平待遇及良好的生活條件。
細膩的全程日曬法傳奇
可託瓦的全程日曬法，需要曬二到三週才完成，
曬豆牀黑網底下非一般所使用的泥土或水泥地，
而是厚厚一層稻殼。
這樣的設施可以降低溫度，保持溼度，減緩乾燥速率！
而這也是卡託瓦咖啡園好喝的又一祕訣！
優異的競賽成績，不僅年年得獎，
就看最近五年
在每年的每個組別都有得獎批次，
非常優秀！
得天獨厚迷人的地域風味肥沃火山土質孕育的芬芳
「 卡託瓦咖啡 KOTOWA」這個名字
是當地原住民語「羣山」之意，
「鄧肯（ＤＵＮＣＡＮ）」莊園與「唐赫（Don K)」莊園剛好位於山脊兩側，面對遙遠的太平洋，溫暖溼潤的風吹撫到陡峭的山脊，帶來此地多樣的微型氣候，火山地形與太平洋帶來潮溼暖風加上高海拔的低溫！足夠的降雨與日照！
波奎特產區西側( Boquete)，夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨量豐沛、乾溼雨季分明；加上火山帶熔岩蘊含豐富礦物質，肥沃的火山黑養分充足，良好排水性也相當良好，風土條件得天獨厚。
形成絕佳的有機栽種環境！
因此鄧肯莊園有雄厚的本錢來發展高品質的有機栽種！
這裏生產的咖啡有多層次的豐富感與迷人風味，得歸功於絕佳的微型氣候
巴拿馬的巴魯火山
擁有得天獨厚的微型氣候與火山地形區，是巴拿馬海拔最高的山，主峯海拔3,474公尺（11,398英尺），是巴拿馬的最高峯。火山沿着與哥斯大黎加的國界線綿延約35公里。此地生長期雨水豐沛、乾溼季分明，黑土既肥沃又排水效果良好，使得此地生態環境豐饒，所產出的咖啡氣味也格外引人入勝。此批爲波魁特產區(Boquete)，此區所出產的咖啡量多質精，爲巴拿馬咖啡產量最多、品質最佳的地區。
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