瓜地馬拉基切省睡美人莊園風味介紹 睡美人莊園描述

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 00:28:12

  瓜地馬拉 基切省 睡美人莊園 
 
  品種:卡杜拉、波旁
 
  烘焙程度:淺烘焙
 
  處理法:水洗處理
 
  風味:玫瑰桃、甜桃香氣,酸質活潑明亮,果汁感明顯,BODY厚軟平衡,餘韻甜度好
 
  國家:瓜地馬拉
 
  產區:基切省
 
  莊園:睡美人莊園
 
  海拔:1100-1800m
 
  睡美人莊園(Finca La Perla )位在瓜地馬拉西部,
  四周環繞陡峭的綠色山丘上
 
  高地(Ixil爲當地普遍使用的瑪雅語),
 
  這個獨特的地區以其土着文化和景觀的美麗而聞名。爲一個遺世獨立的莊園,以獨特的當地文化和優美景色聞名,"La Perla"在瑪雅語的意思是Sleeping Woman,這個意思更加深了我們對她優美的印象。
 
  自1940年以來,La Perla咖啡一直在增長,
 
  咖啡生長在海拔1100-1800米之間,
  種植在一個鬆軟的土壤中,
 
  粘土和沙子的含量高於石灰岩基地。
 
  阿里納斯家族在咖啡過程的每個階段都非常重視細節。
 
  豆類只有在完全成熟的時候才被手工採收,
 
  然後根據天氣在溼度下曬乾或者在陽光下或機械乾燥器中乾燥。
  在2006年的超級盃比賽中獲得總統獎開始嶄露頭角,
 
  這個龐大的農場的大約15%(493公頃)的土地面積爲3,285平方公里,
 
  種植了卡拉圖拉和波旁風味的咖啡。
 
  另外還有990公頃作爲本地森林保護區,是動物,鳥類和本地植物物種的天堂。
 
  這個農場的雨淋的丘陵也是幾個天然泉源,它的伊斯普比爾和薩斯灣河流域提供了足夠的水來灌溉整個農場。
 
  該地區氣候炎熱,潮溼,每年有197至217英寸的雨量。這些條件還支持多種其他作物,包括荳蔻,澳洲堅果和穀物。
 
  農場的土地分散有小型定居點,這裏有2500到3000名當地的瑪雅人。
 
  大多數農場都在農場工作,並且傾向於自己的土地,
  在那裏種植主食,在家裏消費。
 
  約有500名工人組成了一個團結協會,
 
  其活動有助於提高農場社區的生活水平。
 
  其工作人員的承諾允許La Perla在內戰期間繼續生產(大約在1960 - 1996年 - 美洲大陸歷史上最長的內戰),
 
  儘管農場位於衝突中心之間以周邊山區爲基地的陸軍游擊隊。
 
  在武裝衝突期間,危地馬拉三角地區的數千名平民遇難,遭受酷刑或失蹤,
 
  因爲危地馬拉軍方奉行“燒焦”的政策,以摧毀村莊。
 
  1999年發表的聯合國發起的一份報告估計,國家負責戰爭期間侵犯人權事件的93%,游擊隊員佔3%。估計83%的受害者是瑪雅人。]
 
  在武裝衝突結束的時候,農場努力工作,重新融入受暴力影響最嚴重的國家:逃離拯救家庭的難民。
 
  提供了工作,重建了整個村莊,並推動了諸如疫苗接種等衛生運動,促成了許多生活受到衝突影響的人的遣返

2017-11-23 15:24:26 責任編輯:未知

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