哥倫比亞聖奧古斯丁凱旋莊園慢速乾燥水洗處理法卡杜拉風味介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞慧蘭 > 2024-06-03 05:25:06

　　聖奧古斯丁 凱旋莊園  慢速乾燥 水洗
 
　　品種：卡杜拉
 
　　烘焙度：淺中烘焙
　　處理法：慢速乾燥 水洗處理
 
　　風味：黃色水果調、甜橙、奶油太妃糖、口感絲柔滑順、芬芳甜美！
 
　　國家：哥倫比亞
 
　　產區：哥倫比亞 薇拉省 聖奧古斯丁
 
　　莊園：凱旋莊園
　　海拔：1870m
 
　　哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
 
　　東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
 
　　哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
 
　　也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
 
　　值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
　　法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
 
　　年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
 
　　哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
 
　　噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
 
　　主要產區
       Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、

       Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、

       Boyaca、Santander(Bucaramanga)等

　　栽種歷史
 
　　哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
 
　　其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
 
　　小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
 
　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，
　　全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
 
　　和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
 
　　對國內生產毛額有12.5%的貢獻。

2017-11-23 18:17:28 責任編輯：未知

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