哥倫比亞阿根廷村湖泊莊園特定微產區日曬慢速乾燥介紹風味描述

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 美洲咖啡精品莊園 > 哥倫比亞國家 > 2024-12-22 18:26:56

   　哥倫比亞本土的西部是安第斯山脈，分裂成三個部分：西部、中部和
 
　　東部山脈。在考卡河和馬格達雷那河沿加勒比海流向低地平原。
 
　　哥倫比亞目前是世界第二大咖啡生產國，採用水洗處理阿拉比卡種咖啡豆。
　　也是世界上優質咖啡的最大生產國之一，傳統的深度烘培咖啡具有濃烈而
 
　　值得懷念的味道1808年，咖啡首次引入哥倫比亞，那是由一名牧師從
 
　　法屬安的列斯經委內瑞拉帶來的。今天該國是繼巴西、越南後第三大咖啡生產國，
 
　　年產量1200萬袋，每袋60公斤，而巴西的年產量是3100萬袋。咖啡在
 
　　哥倫比亞的地位從以下事例中可見一班 : 所有進入該國的車輛都必須
 
　　噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。
　　主要產區
       Huila(San Augustin)、Narino、Tolima、Popayan(Cauca)、

       Valle de Cauca、Meta、Antioquia(Medellin)、Magdelena(Sierra Nevada)、

       Boyaca、Santander(Bucaramanga)等

 
　　栽種歷史
 
　　哥倫比亞大約有案可查7億株咖啡樹，
 
　　其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的
 
　　小型農場裏。主要品種包括卡杜拉Caturra、哥倫比亞Colombia、
 
　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比(Tabi)，
 
　　全國農場和合作社不論規模大小超過50萬農民所經營，分佈全國590個市鎮
 
　　和14個主要咖啡產區，總計有200萬的哥倫比亞國民仰賴咖啡種植維生，
 
　　對國內生產毛額有12.5%的貢獻。
　　薇拉省(Huila)位於哥倫比亞西部，咖啡生長在西部臨海山脈與東部山脈
　　交界形成的峽谷斜坡上，其中聖奧古斯丁鎮(San Augustino)因爲有
 
　　洛斯納蘭霍斯河通過品質最佳，這區域河岸風景優美有大片的花草是
 
　　蝴蝶與風鳥的棲息地，這個區域也是哥倫比亞生產好咖啡的大本營。
 
　　這個產區許多小農微批次生產的精品咖啡豆是很有產區風味特色。
 
　　近年來隨着國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求，
 
　　改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主
 
　　，由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，
 
　　品質控制會比較好，也因次更有機會透過逐批次杯測，挑選出許多品質
　　優異的特定微產區小農咖啡。此微批次來自於薇拉省 聖奧古斯汀
 
　　產區內，阿根廷村(La Argentina)的湖泊莊園
 
　　所生產的日曬慢速乾燥，特別的咖啡生豆，風味敘述： 柑橘與
 
　　萊姆的橙色水果調、新鮮瓜果、焦糖甜的堅果香氣、黑巧克力尾韻、body厚實。

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2017-11-23 18:49:34 責任編輯：未知

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