洪都拉斯馬薩瓜拉區Masaguara鐘樓莊園 Finc El Campanario介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 洪都拉斯莊園 > 2024-11-21 22:06:45

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　　鐘樓莊園Finca El Campanario位處洪都拉斯馬薩瓜拉區Masaguara，即宏國中部偏西南方，莊園主是維多莉亞·阿桂拉Viatoria Aguirra，

　　維多莉亞剛開始只有一英畝的咖啡園，咖啡園海拔達1,650米，咖啡品種是卡杜艾Red Catuai，她堅持生產高品質的精品咖啡，在市場上也逐漸受到精品咖啡商的喜愛，她持續將收入投資在擴增咖啡園及後處理設備，讓咖啡豆的質與量都持續提升，也在2016卓越杯Cup of Excellence以85.35分得到國家優勝；

　　本批次是直接採購批次，淺焙的幹香氣有榛果、蜂蜜香甜，也有些奶油酥餅香甜，溼香氣的果酸變明顯，有紅蘋果及柑橘酸甜，榛果、香草香甜也在中後段飄散，也有些微鳳梨酸甜，品飲的口感乾淨，果酸明亮活潑，柑橘、蘋果、甜桃等酸甜帶出持久甜感，中高溫的餘韻帶茶香，低溫的餘韻則轉堅果油脂及些許牛奶香，整體甜味持久，低溫也品嚐到些微水梨汁甜；中深焙的幹香氣以烤杏仁果及焦糖、可可苦甜爲主，溼香氣也是焦糖巧克力烤堅果，甜味較圓潤些，品飲的口感如奶油般滑順，有楓糖甜帶些蔓越莓幹香甜，甜味持久帶些牛奶巧克力香，餘韻有雪松芬多精感。

2017-11-23 20:15:51 責任編輯：未知

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