肯尼亞奇林雅加產區Kirinyaga奇安果處理場Kiangoi Factory介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-12-22 16:48:20

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　　肯尼亞奇安果處理場Kiangoi Factory是接收小農採摘的咖啡櫻桃進行溼處理的溼處理場Wet Mill，位處奇林雅加產區Kirinyaga，奇林雅加位於首都奈洛比Narobi東北方，另一著名產區聶裏Nyeri的東方，肯尼亞山脈Kenya Mt.的南方，隸屬於倫加託合作社Rungeto Farmers Cooperative Society，

　　合作社的每位咖啡農約僅種植200——500棵咖啡樹，栽種面積多不大於一公頃，海拔在1,800米以上，栽種的品種SL28是肯尼亞最優秀的品種之一，於1930年代在國家咖啡局的史考特實驗室Scot Labs培育成功；

　　本批次奇安果Kiangoi AA是果酸十分活潑的一款咖啡，香氣果酸都很飽滿，幹香氣有紅糖及蜂蜜甜，類似丁香的香料甜，葡萄甜感，溼香氣有飽滿果香，柑橘、糖漬紅李、蘭姆葡萄等，紅糖、黑糖甜味濃郁，品飲的風味有豐富果酸及持久甜感，明亮柑橘及甜香料，還有些許芒果乾香甜，咖啡溫度降低後果酸更開展，柑橘、葡萄柚、紅肉李、覆盆子等，尾韻的甜香料結合橘皮香讓人心情愉悅，中焙時有葡萄汁和烏梅香甜感，也帶些可可香，中深焙則更厚實、更多些可可辛香料香，從淺焙到中深焙都呈現乾淨優雅的風味，

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