哥斯達黎加寶藏莊園Finca La Guaca介紹 黑蜜處理Black Honey

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 18:55:27


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  哥斯達黎加寶藏莊園目前的莊園主是瑞古羅先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón,超過26年來,瑞古羅將生命奉獻給咖啡產業,年少時向父親學習咖啡種植相關知識技能,並於25年前買下寶藏莊園Finca La Guaca,結合妻子依莎貝爾Isabel及兒子們對咖啡的熱情,建立了自家水洗場Café Rivense del Chirripó S.A.,所有的咖啡均採天然日曬乾燥;
 
  瑞古羅想創造一個永續經營的咖啡產業,讓園區各種生物持續繁衍,除了保留原生樹種還廣植果樹,好讓各色鳥兒在此安居繁衍,做好水土保持來保護湧泉瀑布,並已經連兩年得到生態藍旗獎Ecologic Blue Flag的肯定。莊園座落在兩座重要山脈Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯達黎加境內最高的山峯)的山麓之間,海拔達1,600米,本區的天然環境十分適於栽種精品咖啡;
 
  因爲往昔在這地帶曾有一波開挖金礦熱潮,還傳言有原住民在這兒埋藏金銀珠寶,所以將莊園命名爲寶藏La Guaca;而瑞古羅先生Régulo和他的家人的確在這片土地找到珍寶:由這兒生長出的黃金豆,是布蘭卡產區Brunca(哥斯達黎加南部)首次在卓越杯Cup of Excellence奪得優勝(2015年33th)的莊園,也在去年引進了少量,相當受到諸位好友歡迎。
 
  今年引進的批次同去年一樣屬黑蜜製程Black Honey,淺焙的幹香氣甜感飽滿,焦糖、蜂蜜及胡桃香甜,帶些紫葡萄甜及可可香,溼香氣散發紅酒酸香,帶出葡萄乾、桑椹甜感,品飲的口感滑順,葡萄、黑醋栗、蔓越莓幹帶出太妃糖香甜,尾韻有可可香氣,甜感持久,咖啡溫度較涼時,有紅蘋果酸香,尾韻帶些甜菸草香,酸甜感飽滿!中焙的幹香氣有焦糖、太妃糖甜,帶些奶油、巧克力香氣,溼香氣的巧克力香明顯,帶出焦糖甜很迷人,品飲的口感圓潤厚實,焦糖甜伴隨葡萄乾、荔枝幹香甜,尾韻的巧克力香持久,在慵懶的早晨或需要激勵的午後都很適合喝上一杯!

2017-11-23 20:48:54 責任編輯:未知

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