印度咖啡起源介紹 MSR莊園溼婆咖啡（麥索金磚）風味口感介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 02:36:52

　　　印度咖啡的起源
 
　　對於臺灣市場來說，提到亞洲豆大家可能會直接想到印尼的黃金曼特寧或是越南，
 
　　但其實印度也是亞洲咖啡產量數一數二的地區。
　　印度這個具有神祕色彩的國家，除了人口目前僅次於中國，咖啡產量也高居世界產量前幾名。
 
　　印度的咖啡豆並不是原生種，
 
　　早在16世紀時有位穆斯林與印度教徒，名叫 Baba Budan 從回教聖地麥加偷藏了 7 顆原生咖啡豆回南印度 Karnataka，
 
　　咖啡樹熬過了蟲害與其他的外在環境的挑戰，成功在南印度 Chikmagalur 丘陵山谷種植成功，
　　也結束了阿拉伯人從 15 世紀開始壟斷咖啡市場的局面。
 
　　爲了紀念該位勇者，當地政府將該地區改名爲 Baba Budan 區，現在該地區已是咖啡朝聖者必去景點之一。
 
　　而 MSR 莊園就是位於 Karnataka （卡納塔克邦）Chikmagalur 中的私人莊園，
 
　　海拔高度約 1,500~1,800，平均樹齡超過 12 年，
　　充足的日曬與豐沛的水氣，
 
　　MSR 咖啡就是在得天獨厚的環境中生長。
 
　　　　溼婆咖啡（麥索金磚）
 
　　來自印度的頂級單品豆
 
　　昨天介紹了印度兩大單品之一的季風馬拉巴，
 
　　今天則是要介紹另一隻印度頂級單品麥索金磚（Mysore Nuggets Extra Bold），
 
　　這個地方是印度的金礦產地，所產的咖啡，就取名叫做「麥索金磚  Nuggets」。
 
　　而挑選的豆子必須最高級（18目乾淨漂亮的水洗豆），纔可稱作「Mysore Nuggets Extra Bold」 。
 
　　在歐洲就享有相當好的聲譽與不錯的口碑。
　　風味：焙炒堅果、木質茶感、焦糖糖漿、口感溫順、油脂感黏稠
 
　　作爲單品飲用有着不錯口感，入口甘甜、油脂豐厚、還有些許的堅果味。
 
　　印度咖啡普遍酸度偏低，麥索金磚的表現也是如此，是個不錯的選擇。

2017-11-24 14:19:52 責任編輯：未知

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