今年好豆更難尋，杯測的頻率更勝以往，當然仍有好豆，但須更費心。
RSW開桶，可清楚看到桶身"RSW"字樣，與藍色的RSW證書：
牙買加藍山莊園咖啡，是由：Resource、Sherwood Forest、Whitfield Hall三個咖啡莊園羣所組成的簡稱，取每個莊園的第一個字母而成，因此RSW estate指的就是這三個莊園羣內所生產的100% 牙買加藍山豆。
爲何叫做莊園羣？因爲Sherwood旗下就有4個生產區，同時以Sherwood的規模在藍山產區來說，已經算較有規模的咖啡農場了～
以下分別簡介RSW:
（ㄧ） Resource：Resource莊園位於藍山區的Yallahs山谷，海拔高達1200公尺，是RSW中最偏西的，車程距離首都京斯敦(Kingston)約1個半小時，沿着公路往藍山產區，會先經過Mavis Bank,然後穿過Yallahs 河，之後沿着山谷上升，恰位於已有百年曆史的金雞納樹藥用植物園下方。
莊園主 Cecil Langford經營本莊園已超過 40年。 多年來，莊園已由原先的10英畝拓展至30英畝，早先咖啡採收後是自行處理，目前都已移至Sherwood Factory 來進行採收後的處理。
莊園的咖啡樹多栽種在山脈西北面的斜坡，藉由流經北面終年不斷的溪河來灌溉，莊園有4位全職農夫，每年11月到隔年的5月初，是採收期，這時需要60位當地的採收工人前來幫忙採收。
（二）Sherwood Forest：Sherwood Forest由Sherwood Forest & Eccleston Plantations, Upper New Battle and Lower New Battle,所組合而成的莊園羣，屬於藍山產區中難得一見的百年傳統大農場，自18世紀初期就栽種咖啡直到現在，總面積約1000英畝，海拔高度約800公尺到2000公尺。
Resource的咖啡樹都是依地形、日照、擁有季節性的山泉、富饒的火山土來開發、目的是讓每個獨立的栽種區都能提供咖啡樹最好的生長環境。 Sherwood擁有藍山產區最大一片完整的平緩高海拔種植平臺，這大平臺宛若Sherwood的寶石，當地人暱稱 "Big Level". 這個大平臺位於海拔高達 4,400英尺的斜坡上方，面積廣達100英畝。 Big Level擁有富饒、深紅色的火山土壤、加上藍山頂緩緩飄下冷雲霧的輕撫，使得本區所產的咖啡爲Sherwood最引以爲傲的高品質藍山豆。
本身就擁有完善的水洗處理廠，目前專心爲RSW處理咖啡櫻桃，之前曾爲其他莊園處理過咖啡櫻桃果，例如：
（三）Whitfield Hall：Whitfield Hall莊園尚經營 Hostel旅社業務，位於藍山區的中心位置，海拔也高達4000英尺。本處也是登山健行前往藍山頂或是 Portland Gap最後可過夜的休憩處。
本莊園可追朔到1776年由 William Whitfield開始生產咖啡，全盛時期生產咖啡的面積高達300英畝，並且有自己的處理廠，可惜在1909年毀於洪水。 Whitfield Hall的 Great House 可提供住宿參觀RSW的莊園之旅並且是攀登藍山的中途住宿休憩區、如果在此住宿也可安排參觀RSW三個莊園區或是參觀herwood Factory 的水洗處理廠
目前生產面積僅有40英畝環繞在古色古香的 Great House 周邊，這種在高海拔、豐饒土壤採低密度栽種咖啡樹，目的就是想維護莊園傳統，生產牙買加最優的藍山豆(按：William Whitfield莊園的想法以及苦心經營Great House的模式，頗有與本區着名的老客棧莊園，一別苗頭的味道)
RSW所有成熟的咖啡果採收後會送到Sherwood ,首先目視檢查去除雜物跟一些缺點果實，並且在送達的12小時內，進行去果皮果肉的動作，而果肉外面有一層含糖的黏質層，這層並須在處理時去掉， 多數咖啡果在這階段去除果肉時，爲了節省時間會採用硬毛刷來刷果實表面的果肉層與黏液，其實這種節省時間的處理法類似【半水洗】，而RSW是用【發酵法】來自然使黏質層脫落！並無藉助其他設備，待發酵完成後，清洗咖啡果然後將這些帶殼豆( parchment coffee) 在乾淨的水泥地進行日曬乾燥，這段陽光日曬叫做
長時間的天然日曬乾燥，的確可增進豆體的甜感與風味。 RSW Estates 是 100% sun dried(陽光日曬，保證無機器烘乾). 乾燥必須曬到豆體含水量11% to 13%之間之後移到24.C恆溫、恆溼的環境做靜置2~3個月的處理，這樣風味會更佳！
出口時會小批量的低溫去殼、拋光、分級、當這些動作都完成後，再人工來細緻挑豆：缺口豆、破豆、異色豆、風味不佳豆通通都挑出; 每個人工，每天僅能挑75磅，待這些人工挑豆完成後，移回恆溫、恆溼的環境儲存，出口前，會由牙買加咖啡局檢測，通過檢測後於於Sherwood factory裝橡木桶，然後空運出口。
RSW的生豆狀況很好，屬深綠色，RSW的品管依然嚴格，價格仍然昂貴。
基本資料：
國別：牙買加 產區：藍山 RSW莊園羣
品種：Jamaica Blue Mountain 等級：No.1
處理法：傳統水洗、100%陽光日曬
外觀/缺點：0d/350g 綠色
杯測報告：
幹香：茶香、柑橘、香料甜、萊姆
溼香：香料甜、焦糖、莓果
啜吸：細膩的油脂感、乾淨度佳、甜明顯、填萊姆與莓果酸、觸感細膩、香甜的牧草香、萊姆甜、餘味香草植物甜感很持久。
