瓜地馬拉境內山脈綿延,地區性氣候變化大,因此造就了八大咖啡產區,皆位於亞熱帶氣候下的高山地形/雨量豐富穩定/肥沃的火山灰土壤.所有的咖啡豆均爲阿拉比卡品種,各有不同的風味及特色,上等的酸味及果香潤滑順口,屬於世界頂級咖啡之一,適合單品飲用。

產區1.安堤瓜Antigua 

種植高度1,500-1,700公尺,杯測高級安提瓜咖啡濃郁且溫和，醇厚的香味和良質的酸性,特色豐富的火山土壤,低溼度,強烈的太陽光和涼爽的晚風。三座壯觀的活火山－水火山/阿卡德南哥火山/火火山形成一條美景山谷。

產區2.阿卡德南哥山谷Acatenango Valley 

種植高度1,300-2,000公尺,杯測帶有果酸味,濃郁的芳香味,令人回味無窮,特色新興的咖啡種植區域,在2000公尺的海拔高度蓊鬱的森林遮蔭着咖啡樹,同時也屏蔽了來自太平洋的熱氣,並轉變爲溼潤的氣流。

產區3.柯班雨林Rainforest Cobán 

種植高度1,300-1,500公尺,杯測豆體飽滿,帶有鮮明及微妙的酸味,有種淡淡葡萄酒芳香,特色該區全年雲霧繚繞,雨量充沛候涼爽,土壤成份含石灰質及黏土。受大西洋盆地及綿延向北的叢林熱帶氣候的影響,大都栽種於明顯徐緩的丘陵地上。

產區4.聖馬可士火山Volcanic San Marco 

種植高度1,400-1,800公尺,杯測有明顯的酸味,豆體飽滿,帶有清晰淡淡的花香味,特色最溫暖的咖啡產區,雨量充沛,雨季綿密,開花期最早。雨季六月到九月最高潮,甚至是豪雨式的滂沱大雨,部分地區年雨量高達197英吋。

產區5.傳統阿堤特蘭Traditional Atitlán 

種植高度1,500-1,700公尺,杯測香濃,有着令人陶醉的香味,口味酸中帶甘,咖啡豆體飽滿,特色四大火山咖啡區之一。Atitlan阿堤特蘭的土壤充滿肥沃有機物質。90%沿着極陡之斜坡栽種一直延伸至阿堤特蘭湖(瓜地馬拉最大且最有名的火山湖)。

產區6.巍巍高地Highland Huehue 

種植高度1,500-2,000公尺,杯測咖啡豆結實飽滿,有特別的酸味帶着微微的葡萄酒香味,特色三個非火山區中生產單品咖啡最乾燥且地勢最高的區域。目前是瓜國最崎嶇且最偏遠的地方,由於有着來自墨西哥德皇德佩克平原吹進山區的乾熱風,山區無霜害因此得以在高達6,500英呎高的地方栽種咖啡。

產區7.法拉漢尼斯平原Fraijanes Plateau 

種植高度1,400-1,800公尺,杯測蘊含相當優雅的香氣,溫和且醇厚的整體質感,並帶有特殊及愉悅的酸度,特色此區火山海拔相當高,土壤內含豐富的浮石仍屬於活火山的活動區,所以咖啡與與安提瓜有相似的特性。然而雨水豐沛,富變化的溼度和溫差大的氣溫賦予非常不同的風味。

產區8.新東方New Oriente 

種植高度1,300-1,700公尺,杯測最新的咖啡產區,蘊含香氣,明顯的酸度並有相當好的質感,特色雨水豐沛,氣候與柯班相似,但爲火山區域土壤中蘊含大量的變質岩。咖啡種植也與一般火山地區相當不同,新東方咖啡生長在火山土壤中,生長期間並沒有火山活動。
 

這支豆子來自傳統阿堤特蘭Traditional Atitlán,品種爲Bourbon,種植於高海拔地區不僅紅櫻桃緩慢成熟,並結合肥沃的火山土和充足的降雨量,使得咖啡有着豐富而濃郁香甜氣味。

San Pedro(聖派多莊園)目前由ALFREDO經營,曾經榮獲年度瓜地馬拉競賽第1名,在國際精品咖啡界享有盛名。
 

一爆後~二爆前

細緻柔和的果酸和獨特牛奶巧克力香甜味,口感柔和滑口油脂豐厚,乾淨度佳。