Beloya或(Biloya)兩種名字都有人用,哪一個纔是正確的,搜尋了Google之後我也搞不太清楚,兩種資料都有~不過這些都不重要,好喝纔是王道。

很巧,Biloya跟Kochere是同一個產區,咖啡品種一樣是原生種(Heirloom),如果這樣你就認爲這兩支味道應該會一模一樣,那你就大錯特錯了,這兩支的特性一定會顛覆你的味蕾及看法。
 

Biloya(畢洛亞合作社)是由YCFCU組織直接出口的水洗批次豆,自,從2008年ECX制度實施以來大部份咖啡生豆皆經由這個管道競標販售,但合作社不受這個限制,他們可以直接與國外豆商買家接洽/議價與出口。

耶加雪夫咖啡農民合作社聯盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union) 簡稱爲YCFCU,成立於2002年,目前該組織旗下有24個初級合作社包含了約5萬位農民,畢洛亞合作社是其成員之一。
 

畢洛亞合作社成立於1976年位於耶加雪夫的Kochere(柯契爾)產區內,約1600多位農民從事相關產業,年產量800多公噸。種植方式是典型的~庭院式咖啡Garden Coffee~(每戶平均種植面積大約只有0.7公頃,相當於臺灣人所說的7分地左右),同時種植了芭蕉類等農作物作爲食用及遮蔭用途,成熟的咖啡櫻桃被農民運送至所屬的合作社換取報酬。

畢洛亞合作社堅持不使用化學肥料與藥劑,以維護環境的方式永續經營並取得了公平貿易認證。
 

相同的,這支豆子在知名的咖啡評鑑網站Coffee Review 上也拿下90分以上的高分評價。
 

1爆完+30~60秒

輕淡的香氣,入口感受柔和鮮明的柑橘般的果酸不久後轉爲清爽的甜味但不會太甜感覺很自然,溫順/滑潤/回甘佳,Body中等偏薄,喝完後喉間有生津的感覺持續不斷地湧出,非常舒服的感覺。

喜歡果酸味強一點的人可在一爆結束時立刻下豆。

喜歡香氣及不愛果酸味的人可在Touch二爆時立刻下豆。