多明尼加~我國的邦交國之一,但許多人對我國的中南美洲各邦交國大多很陌生,因爲太遠啦而且沒什麼交集,該怪外交部吧!交了個朋友卻沒有好好宣傳,廢話不多說~迴歸正傳,多明尼加在哪裏?大約七八成的人都不知道,但提起古巴/牙買加或海地大概很多人都不陌生

古巴~有讓美國山姆大叔恨得牙癢癢的卡斯楚大叔及有名的雪茄/咖啡

牙買加~有著名的藍山咖啡及奧運田徑/短跑金牌常勝軍

海地~2010年一場大地震讓大家的目光移向了它

多明尼加~~~在海地的右邊,兩國比鄰而居(俗稱西班牙島),左鄰有古巴及牙買加,右鄰有波多黎各及維京羣島等島國,上隔巴哈馬羣島與美國邁阿密相望,南隔加勒比海(Caribbean Sea)與南美洲北部各國;因爲有個加勒比海,所以該區都統稱爲加勒比海島國,因此,多明尼加的咖啡豆名稱前面都會帶個~加勒比xxxx... ~ 

有着與古 巴及牙買加類似的氣候及緯度,因此多明尼加的咖啡豆品質自然也不差,只是宣傳度比較不足,好處是價格不會被商人炒作,算是CP值不錯的咖啡. 

本批咖啡均來自於多國最大的咖啡商ramirez(拉米雷茲咖啡集團),是當地最大咖啡種植及出口商,自1949年起在多明尼加種植/生產並提供該國所有產區咖啡生豆,臺灣目前代理商爲全球絲路有限公司. 

多明尼加的咖啡豆一般稱爲「Santo Domingo」，多國有六個主要的咖啡產區分別爲Cibao、Azua、Ocoa、Bani、Barharona 、Juncalito。

Cibao(西寶)產區的Organic Jade Negro (墨翠莊園)擁有國際三大有機認證(歐盟EU、日本JAS、美國USDA),本支有機豆擁有香氣上揚/多變,香氣類似蔗糖般的甜度與細膩果酸的特色. 

Barharona產區的Organic Pea Berry ,本支有機豆擁有甜度極佳、變化性豐富及餘韻持久的特色.
 

官方杯測資料: 

Organic Jade Negro 

幹香:檸檬香/白茉莉花香/青蘋果香/蔗糖香

溼香:蘋果香/白茉莉花香/楓糖香/檸檬香

啜吸:入口輕柔,帶軟性水果甜香氣息,酸質輕柔/乾淨,餘韻帶花香及水果甜味

Organic Pea Berry 

幹香:柑橘香/奶油香/熟果香/堅果香/楓糖香/淡莓果香

溼香:熟果香/堅果香/蔗糖香/柑橘香

啜吸:入口熟果香氣明顯,香料般的香氣,酸質輕柔,body厚實,質地類似日曬處理豆