罕貝拉莊園Hambela的聖獅Benti Nenqua單層慢速乾燥處理法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-24 07:13:41

衣索比亞罕貝拉莊園聖獅水洗105批次
Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD
Washed Lot 105

這支衣索比亞罕貝拉莊園( Hambela)的聖獅(Benti Nenqua)，是來自METAD農業發展有限公司，是一個私人家族企業，該家族同時也擁有Hambela Coffee Estate.地處衣索比亞的古吉(Guji)區.

METAD致力於強化地區的經濟，其僱用的工作人員中有70%是女性，包括它第一代的創辦人，其實也是一位女性。公司相當照顧員工，包括提供員工子女學校教育、與醫療機構合作定期爲女性員工進行子宮癌篩檢等. METAD也提供鄰近農莊技術協助、分享現代化農業設備等等。

聖獅(Benti Nenqua)聽說當地民族的古語

SLD(Single Layer Drying/Slow Drying)指的是後製的手法，單層慢速乾燥，意即咖啡在日曬棚架上，只鋪了一層的厚度，供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境。而乾燥日程控制在18天左右，適當的慢速乾燥讓風味發展佳，而且更耐儲存。案速乾燥的缺點就是產量有限，因此價格偏高。

國家衣索比亞(Ethiopia)

產區歐若米亞(Oromia Region)古吉(Guji Zone)區聖獅村(Benti Nenqua Kebele)

處理廠罕貝拉(Hambela Woreda)

海拔2,150公尺

品種伊索比亞古優原生種(Heirloom)

年雨量約1,500 - 2,000 mm

處理法非洲式棚架單層慢速日曬乾燥處理法&水洗處理法

進口商風味評語雞蛋花的甜美花香，檸檬，萊姆，柑橘，奇異果汁香氣，中段及餘韻爲高雅的藍莓，草莓氣息與酸甜感，整體感紮實有着水蜜桃，蜂蜜的香甜滋味

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識